Идеи за вкусни брускети
Брускетите са вкусни дребни сандвичи, които могат да се подготвят от вчерашен самун и са подобаващи както за ордьовър, по този начин и за съществено ядене.
Брускетите със салца от чери домати и маринована риба са доста лесни за подготвяне и са апетитен ордьовър. Можете да ги консумирате и като следобедна закуска.
Приготвят се от 8 филийки пълнозърнест или бял самун, прокиснал един ден, 12 доматчета чери, една консерва маринована риба по желание, 1 глава лук, няколко листенца босилек, 1 супена лъжица зехтин, няколко капки балсамов оцет, сол и черен пипер на усет.
Доматчетата чери се нарязват на ситно, прибавя се солта, черният пипер, балсамовият оцет и зехтина, нарязаният на ситно босилек и лук. Всичко се разбърква добре. Филийките самун се мажат със салцата и от горната страна се подреждат късчета рибки. Филийките могат леко да се препекат, преди да се намажат.
Вкусни са брускетите с шунка и смокини. Те са типично италиански специалитет. За приготвянето им ще са нужни 5 дребни хлебчета чабата или 10 филийки от огромен самун чабата, 100 грама шунка, 150 грама смокини, сол, черен пипер и малко зехтин.
Смокините и шунката се нарязват на ситно и се смесват. Добавят се сол и черен пипер на усет, както и няколко капки зехтин. Тази примес се намазва върху хлебчетата чабата. Може да се украси при предпочитание с листенца от рукола.
Но типичен си остават брускетите с домати и босилек. Необходими артикули: 4 филийки вчерашен самун, 1 скилидка чесън, малко червен пипер, сол на усет, малко зехтин, домати или чери доматчета, свеж босилек.
На скара или в тава се запичат от двете страни филийките. Натъркват се с чесън и се поръсват с малко червен пипер. Можете да употребявате и други подправки по усет.
Смесват се нарязаните на ситно домати с босилека и малко зехтин. Добавя се сол и се разбърква. Доматеният микс се разпределя върху филийките и брускетите се сервират.
Можете да добавите малко настърган кашкавал към брускетите и напълно леко да ги запечете на фурна - тогава ще имат по-наситен усет.
