Безценни съвети за замразяване на броколи и карфиол
Броколите и карфиолът са измежду най-полезните зеленчуци, защото са същинска бомба от витамини. Те спомагат за подсилване на имунната система и защищават организма от болесттите на черния дроб и даже от рак.
Те работят добре даже и против стареенето и са изключително потребни за хора, страдащи от анемия. За разлика от елементарното зеле, не провокират отичане на корема и са подобаващи за консумация даже и от дребни деца. Ето за какво е добре да бъдат употребявани през цялата година, а освен когато са в сезона си.
Дори и да не разполагате с пресни броколи и карфиол, можете да си ги набавите замразени от съвсем всеки по-голям магазин.
А най-добре е сами да се научите по какъв начин да си ги замразявате, като за задачата би трябвало да изберете единствено качествени зеленчуци. Ако е належащо би трябвало да премахнете някои от цветчетата, които Ви се костват, че не са годни за консумация.
Ето какво е значимо да знаете, когато желаете да замразявате карфиол или броколи:
1. Когато закупувате карфиолът и броколите, постоянно вземайте качествени артикули, даже и да са малко по-скъпи.
2. За да бъдат замразени карфиолът и броколите, те би трябвало наложително преди този момент да се бланшират, с цел да запазят цвета, консистенцията и усета си непроменени.
3. Продуктите първо би трябвало да бъдат добре измити. За тази цел накъсайте броколите и карфиола на розички и премахнете по-грубата им част. Измийте ги усърдно. Сега към този момент са подготвени за бланширане.
4. Карфиолът и броколите се бланшират за към 7 мин, като се пускат във вряща подсолена вода. За тази цел би трябвало да разполагате с задоволително огромен съд или просто да ги бланширате на порции. Винаги добавяйте и малко сол във водата, а времето за бланширане никога не би трябвало да е под 5 мин.
5. След като зеленчуците са бланширани, ги залейте със студена вода и ги оставете да се отцедят добре в гевгир. Ако е належащо можете и деликатно да ги подсушите с кухненска хартия.
6. Когато зеленчуците са подготвени за заледяване ги сложете в пликчета, като ги притискате лекичко, тъй че пакетчетата да са компактни и да не вземат ненужно пространство във фризера. Освен това е доста значимо да премахнете въздуха от пликчетата, след което усърдно да ги загънете.
7. Добре е да си приготвите разнообразни порции от броколите и карфиола според от това защо ще го употребявате.
Можете да надпишете на хартиено тиксо какво почти е количеството зеленчуци, с цел да можете да се ориентирате по-лесно когато решите да ги употребявате.
