Най-хубавите вина на Балканите са на фестивала в София
* Браншът има потребност от поддръжка поради пандемията, споделя Галина Нифору, началник на Асоциацията на експортьорите на виновност в България
- Госпожо Нифору, неотдавна се организира Балканският интернационален винен конкурс (The Balkans International Wine Competition, BIWC) в Белград. Как се случи това в изискванията на пандемия?
- Отлагахме събитието два пъти поради пандемията, само че предходната седмица се организира Деветото издание на Балканския интернационален винен конкурс. Тази година за първи път събитието бе в Белград. Започваме ротация на състезанието в другите балкански страни и Сърбия бе първата страна хазаин. Конкурсът мина извънредно сполучливо. Това бе най-силното издание - доста образци, максимален брой участници, доста нови мазета. Големият интерес доста ни радва, тъй като самите мазета схващат значимостта на състезанието и всеки орден, извоюван на този конкурс, значи доста за тях. Избрахме Сърбия за хазаин, тъй като в последните години страната се развива извънредно сполучливо, макар че при тях няма фондове на Европейския съюз. Цялото им винарство е лична инвестиция на хората, които се занимават с този бизнес. Въпреки това там всичко е подредено по конец, избите са необикновено красиви, виновността са усъвършенстват с всяка минала година. За това приказват и многото медали, които те печелят.
- Колко страни участваха?
- Имахме виновност от 11 балкански страни - Албания, Босна и Херцеговина, България, Хърватия, Гърция, Косово, Северна Македония, Турция, Румъния, Сърбия и Словения. Журито също беше доста мощно, участваха доста положителни експерти. Имахме доста огромни усложнения в напредването им до Сърбия - не всички самолети летят, непрекъснато анулират полети. Бяхме на нокти до последния миг, само че, Слава Богу, всичко беше отлично. Миналия петък обявихме премиите Best of Show, отличаващи най-хубавите виновност от всяка страна. Церемонията по награждаване е на 17 септември от 20 часа навън - на сцената на винения фестивал в София. Ще връчим огромните награди - Трофеите за най-хубаво вино в другите категории - розе, алено, бяло, пенливо, десертно, оранжево, както и Гранд трофей. Всеки, който си е купил билет за винения фестивал, ще може да участва. На церемонията ще обявим и идната страна, която ще бъде хазаин на винения конкурс през 2021 година
Поканили сме всички посланици на балканските страни, публични лица, зам. министърът на земеделието, ръководителите на НЛВК и ИАЛВ. Чуждите мазета, които са носителите на Трофеите и на Гранд трофея, също са в София. Така че в действителност ще стане едно събитие, което е знак на другарството на народите на Балканския полуостров. Преди откриването на 17 септември, когато е празникът Вяра, Надежда, Любов и майка им София, както и Денят на София, ще има хепънинг - изобразяване върху бъчви. Участват деца от художественото учебно заведение и тематиката на този хепънинг е Вяра, вяра и обич за Балканите. Бъчвите ще бъдат изложени във виненото градче.
- Колко мазета вземат участие във винения фестивал в София?
- Участват към 50 мазета. Тази година са малко по-малко - някои от сътрудниците се тормозят поради пандемията, други са в гроздобер. Това не е най-хубавото време да съберем избите, тъй като доста огромна част от тях са дребни или междинни, всички са ангажирани в гроздобера. Но съм сигурна, че ще създадем превъзходен фестивал. ще има задоволително хора и чудесна храна - ще има специфични заведения за хранене с морска и месна храна. Това ще бъде един превъзходен уикенд - четвъртък, петък и цялата събота. Времето е уместно и за бели, и за червени виновност.
Тази година ще имаме по-камерна музика, осъществявания на китара, както и диджей, който ще подбере стойностна балканска музика, джаз.
- Как се отразява пандемията на винения бранш? Какво се случи с износа на български виновност?
- Случиха се много неприятни неща. Три месеца бяха затворени заведенията за хранене, имаше спад на потреблението. Все още огромна част от хората не излизат както преди, не употребяват вино по заведенията. В комерсиалната мрежа няма спад, само че хората се ориентираха към по-евтини виновност. Това се случва постоянно в моменти на рецесии. В експорта също имаме проблеми - в доста от страните, където изнасяме, затвориха заведенията, а българското вино се предлага най-вече в заведения за хранене и магазини и по-малко в огромните търговски вериги. Така че там също има закъснение или липса на поръчки. Винарският отрасъл е един от най-засегнатите от пандемията.
- Преди пандемията представяхте българското вино на огромни изложби в Китай, какво се случи с тях?
- Бяха анулирани, през август бе първото ревю, което се организира, само че в този момент ще се организират с представители от китайска страна, защото в Китай сега не може да се пътува. Тази година ще ни съставляват нашите китайски сътрудници, през ноември планираме такова присъединяване. Догодина планираме присъединяване в Южна Корея и Япония, ще забележим по какъв начин ще се развиват нещата. Не можем да си създадем никакви проекти, тъй като всичко се трансформира доста бързо поради ковид. Ще вземаме решения в придвижване.
- Каква е реколтата от грозде, която тази година прибират лозарите?
- Колегите споделят, че годината като цяло е сушава, ще има по-малко грозде като количество, само че с доста високо качество. Хубавото е, че месеците на гроздобера са сухи, т.е. цялото захарно наличие, което към този момент е насъбрано, ще се резервира, а надлежно и алкохолното във виното. Засега върви доста добре реколтата. Но да не забравяме, че в доста от избите резервоарите за предпазване са цялостни. Защото потреблението на вино понижа. Тази година ще бъде тестване за българските винари.
Това се случва освен у нас, само че и в целия свят. Браншът се нуждае от поддръжка и виненият фестивал е тъкмо такава поддръжка, тъй като той ще е освен ревю, само че и базар - хората ще могат да си купят хубави виновност на преференциални цени. Имаме доста нови участници, които се показват за първи път на нашия фестивал. Ще има също една специфична шатра с наградените виновност от състезанието - хората ще могат да дегустират и наградените виновност с медали от състезанието в Белград. Там ще бъдат всички показани страни. Нека хората да поддържат българското вино.
- Виното постоянно е било споделено наслаждение - да споделиш чаша хубаво вино с другари. За страдание пандемията ни лиши тъкмо това. Но най-малко по време на фестивала може да си го върнем. Браншът получи ли помощ от страната поради вредите от пандемията?
- Да, получи помощ за предпазване на вино, както и за резитба на зелено - за тези, на които няма кой да изкупи гроздето. Със сигурност обаче не са удовлетворени, тъй като помощта е по-малко от това, което са вложили, с цел да отгледат лозята до този миг.
- Госпожо Нифору, неотдавна се организира Балканският интернационален винен конкурс (The Balkans International Wine Competition, BIWC) в Белград. Как се случи това в изискванията на пандемия?
- Отлагахме събитието два пъти поради пандемията, само че предходната седмица се организира Деветото издание на Балканския интернационален винен конкурс. Тази година за първи път събитието бе в Белград. Започваме ротация на състезанието в другите балкански страни и Сърбия бе първата страна хазаин. Конкурсът мина извънредно сполучливо. Това бе най-силното издание - доста образци, максимален брой участници, доста нови мазета. Големият интерес доста ни радва, тъй като самите мазета схващат значимостта на състезанието и всеки орден, извоюван на този конкурс, значи доста за тях. Избрахме Сърбия за хазаин, тъй като в последните години страната се развива извънредно сполучливо, макар че при тях няма фондове на Европейския съюз. Цялото им винарство е лична инвестиция на хората, които се занимават с този бизнес. Въпреки това там всичко е подредено по конец, избите са необикновено красиви, виновността са усъвършенстват с всяка минала година. За това приказват и многото медали, които те печелят.
- Колко страни участваха?
- Имахме виновност от 11 балкански страни - Албания, Босна и Херцеговина, България, Хърватия, Гърция, Косово, Северна Македония, Турция, Румъния, Сърбия и Словения. Журито също беше доста мощно, участваха доста положителни експерти. Имахме доста огромни усложнения в напредването им до Сърбия - не всички самолети летят, непрекъснато анулират полети. Бяхме на нокти до последния миг, само че, Слава Богу, всичко беше отлично. Миналия петък обявихме премиите Best of Show, отличаващи най-хубавите виновност от всяка страна. Церемонията по награждаване е на 17 септември от 20 часа навън - на сцената на винения фестивал в София. Ще връчим огромните награди - Трофеите за най-хубаво вино в другите категории - розе, алено, бяло, пенливо, десертно, оранжево, както и Гранд трофей. Всеки, който си е купил билет за винения фестивал, ще може да участва. На церемонията ще обявим и идната страна, която ще бъде хазаин на винения конкурс през 2021 година
Поканили сме всички посланици на балканските страни, публични лица, зам. министърът на земеделието, ръководителите на НЛВК и ИАЛВ. Чуждите мазета, които са носителите на Трофеите и на Гранд трофея, също са в София. Така че в действителност ще стане едно събитие, което е знак на другарството на народите на Балканския полуостров. Преди откриването на 17 септември, когато е празникът Вяра, Надежда, Любов и майка им София, както и Денят на София, ще има хепънинг - изобразяване върху бъчви. Участват деца от художественото учебно заведение и тематиката на този хепънинг е Вяра, вяра и обич за Балканите. Бъчвите ще бъдат изложени във виненото градче.
- Колко мазета вземат участие във винения фестивал в София?
- Участват към 50 мазета. Тази година са малко по-малко - някои от сътрудниците се тормозят поради пандемията, други са в гроздобер. Това не е най-хубавото време да съберем избите, тъй като доста огромна част от тях са дребни или междинни, всички са ангажирани в гроздобера. Но съм сигурна, че ще създадем превъзходен фестивал. ще има задоволително хора и чудесна храна - ще има специфични заведения за хранене с морска и месна храна. Това ще бъде един превъзходен уикенд - четвъртък, петък и цялата събота. Времето е уместно и за бели, и за червени виновност.
Тази година ще имаме по-камерна музика, осъществявания на китара, както и диджей, който ще подбере стойностна балканска музика, джаз.
- Как се отразява пандемията на винения бранш? Какво се случи с износа на български виновност?
- Случиха се много неприятни неща. Три месеца бяха затворени заведенията за хранене, имаше спад на потреблението. Все още огромна част от хората не излизат както преди, не употребяват вино по заведенията. В комерсиалната мрежа няма спад, само че хората се ориентираха към по-евтини виновност. Това се случва постоянно в моменти на рецесии. В експорта също имаме проблеми - в доста от страните, където изнасяме, затвориха заведенията, а българското вино се предлага най-вече в заведения за хранене и магазини и по-малко в огромните търговски вериги. Така че там също има закъснение или липса на поръчки. Винарският отрасъл е един от най-засегнатите от пандемията.
- Преди пандемията представяхте българското вино на огромни изложби в Китай, какво се случи с тях?
- Бяха анулирани, през август бе първото ревю, което се организира, само че в този момент ще се организират с представители от китайска страна, защото в Китай сега не може да се пътува. Тази година ще ни съставляват нашите китайски сътрудници, през ноември планираме такова присъединяване. Догодина планираме присъединяване в Южна Корея и Япония, ще забележим по какъв начин ще се развиват нещата. Не можем да си създадем никакви проекти, тъй като всичко се трансформира доста бързо поради ковид. Ще вземаме решения в придвижване.
- Каква е реколтата от грозде, която тази година прибират лозарите?
- Колегите споделят, че годината като цяло е сушава, ще има по-малко грозде като количество, само че с доста високо качество. Хубавото е, че месеците на гроздобера са сухи, т.е. цялото захарно наличие, което към този момент е насъбрано, ще се резервира, а надлежно и алкохолното във виното. Засега върви доста добре реколтата. Но да не забравяме, че в доста от избите резервоарите за предпазване са цялостни. Защото потреблението на вино понижа. Тази година ще бъде тестване за българските винари.
Това се случва освен у нас, само че и в целия свят. Браншът се нуждае от поддръжка и виненият фестивал е тъкмо такава поддръжка, тъй като той ще е освен ревю, само че и базар - хората ще могат да си купят хубави виновност на преференциални цени. Имаме доста нови участници, които се показват за първи път на нашия фестивал. Ще има също една специфична шатра с наградените виновност от състезанието - хората ще могат да дегустират и наградените виновност с медали от състезанието в Белград. Там ще бъдат всички показани страни. Нека хората да поддържат българското вино.
- Виното постоянно е било споделено наслаждение - да споделиш чаша хубаво вино с другари. За страдание пандемията ни лиши тъкмо това. Но най-малко по време на фестивала може да си го върнем. Браншът получи ли помощ от страната поради вредите от пандемията?
- Да, получи помощ за предпазване на вино, както и за резитба на зелено - за тези, на които няма кой да изкупи гроздето. Със сигурност обаче не са удовлетворени, тъй като помощта е по-малко от това, което са вложили, с цел да отгледат лозята до този миг.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ