Синя Боровинка
Боровинките са плод, приет от дълго време за същинско естествено богатство поради многочислените му изгоди най-много за здравето. Вкусовите му качества също заслужават внимание, както на всички останали горски плодове. Плодчето е уместно освен за директна консумация, само че и за сладка, сиропи и като съставна част в разнообразни предписания.
Природата ни предлага многообразие и при този плод, като изборът у нас е сред алена, синя и черна боровинка, които порастват във високите елементи на планините. Различаването им става по листата и по плодовете.
Как да отличим синята боровинка от другите типове?
При синята боровинка листата са със синкавозелен цвят, закръглена форма, с тъп връх и доста значима отличителна специфичност - ръбът на листата е прав, няма назъбване.
Ясно е, че цветовата декорация е определила името на боровинките у нас. Все отново цветът на плода синя боровинка може да се дефинира като синкаво наследник от восъчния налеп, който ги покрива. Плодчето може да бъде сбъркано с това на черната боровинка, тъй като последната има същия восъчен налеп, само че е малко по-тъмна на цвят. Има и още един белег, по който да се разграничат двете плодчета, с цел да не стане неточност. На долната част на плодчето има нарез. При синята боровинка той е под форма на звезда, а при черната е с кръгла форма.
Класификация и разпространяване на синята боровинка
Синята боровинка има латинско наименование Vacciniim uliginosum, което се произнася вакцинум улигинозум. Принадлежи на семейство Пиренови и на рода Боровинкови. Най-близко стои до черната боровинка. От другите названия най-често се среща като Блатна боровинка.
Синята боровинка е родом от Северна Америка. Може да се откри в ниските елементи на Арктика. Разпространена е в северните и централни елементи на Европа. На югоизток ареалът доближава до Албания и някогашна република Югославия, Кавказ, югозападните елементи на Азия и Сибир. На изток може да бъде открита до Камчатка и Курилите, Корея, Япония, Северна Америка и Гренландия.
У нас вирее в планините - Рила, Пирин, Западна и Средна Стара планина, Витоша, Осогово, Западна Средна гора, Западни и Средни Родопи. Намира се на надморска височина от 1700 до 2500 метра. Обича откритите каменисти, скалисти и тревни площи във високопланинския пояс. Расте на кисели почви и в мочурища, в тундрата и подлесовете на иглолистните гори.
Описание на синята боровинка
Боровинката съставлява дребно храстче, високо от 10 до 50 сантиметра. Стеблото му е разклонено, изправено, с гладка кора в кафяв цвят. Листата са опадащи, дължината им е от 6 до 20 милиметра, а ширината им е от 4 до 15 милиметра. Формата им е яйцевидна до кръгла. Кожицата на листото е тънка, със заоблен връх, с восъчен налеп и синкавозелен цвят.
Цветовете са ситуирани от 1 до 3 в групичка и се намират по върха на старите клончета. Цветните дръжки са с дължина сред 2 и 4 милиметра и са голи.
Чашките са четири и петделни. Има 4-5 милиметра дълго венче, в бледорозов цвят, с 4-5 дяла. Тичинките са 8-10 на брой.
Плодчето съставлява сочна ягода, кръгла, с диаметър 4-6 милиметра, извън със синкав налеп, от вътрешната страна зеленикава месеста част и избистрен сок. Семената са доста на брой, дълги са 1. 3-1. 5 милиметра, с ръбеста неправилна форма, леко извити. Цъфти и връзва плод юни и юли-август.
Състав и хранителни качества на синята боровинка
От всички типове синята боровинка е с най-финия и прелестен усет и най-често се употребява за храна под формата на компоти, конфитюри, желета или в прясно положение. Плодът е ядлив, сладостен, богат на танин, ябълчена и лимонена киселина, с високо наличие на витамин С.
В природата храстът синя боровинка постоянно се намира до дивия розмарин. От него се отделят съединения с летлив темперамент, които провокират главоболие. Заради това се е смятало, че синята боровинка оказва такова въздействие на тялото и са я нарекли Боли глава.
По хранителен състав тя надминава доста други плодове. Притежава голямо многообразие от скъпи съставки, които са в обилие и това дефинира нейните потребни свойства за здравето.
Плодът на боровинковия шубрак съдържа белтъчини, мазнини, въглехидрати, минерални соли, монозахариди, вода, органични киселини и ниска калоричност. Това прави плодчето подобаваща естествена храна.
Плодът на синята боровинка е кондензиран с жизненоважни витамини - А, В1, В2, каротеноиди, К, Р. Никотиновата и аскорбиновата киселина са в отлични дози.
Минералите са показани от калий, калций, фосфор, желязо, мед. Има органични киселини, сред които са лимонената, ябълковата, оцетната, оксаловата и бензоената.
В хранителния състав на синята боровинка влизат 6 незаменими аминокиселини, както и някои дъбилни и багрилни субстанции. Пектинът, растителните нишки и захарите също са част от потребните субстанции в боровинката.
Много скъпи се явяват наличните антоцианини, тъй като работят като антиоксидант. Те са доста повече в синята, в сравнение с в черната боровинка. Благодарение на тези потребни съставки плодът има подмладяващо и антиканцерогенно деяние. При постоянна приложимост се следи регенерация на кожата, естествено формиране на нов колаген, пречистване на кръвоносните съдове от нездравословни отрови и холестерол.
Поради събитието, че капилярните и артериалните стени стават по-гъвкави и с добра разтегливост се покачва общия размер на кръвния поток и клетките се насищат с О2.
Пектинът, който се съдържа, растителните нишки, дъбилните субстанции вършат синята боровинка доста уместно средство на пречистване на тялото от токсините, шлаките, тежките метали и солите.
Плодът е нискокалоричен и може да се употребява от хора с хранителен режим, съгласуван с потребност от малко калории, а също и да се включи в диети за понижаване на тежестта.
Лечебни и профилактични свойства на синята боровинка
При постоянна приложимост на мазни храни, консумирането на сини боровинки намалява триглицеридите и топи мазнините към корема.
Изследванията демонстрират, че това ягодоплодно понижава риска от сърдечно-съдовите болести и метаболитния синдром. Положителното въздействие на плода върху нервната система се дължи на успокояващите свойства на магнезия, който съдържа.
Незаменим асистент е в лекуването на захарен диабет, тъй като усилва действието на медикаментите, понижаващи кръвната захар. Прясното плодче има мощни антимикробни свойства и има добър профилактичен резултат за доста инфекциозни болести като дизентерия да вземем за пример. Другите му многочислени здравословни изгоди са: антисептични, газогонни, стимулиращи обмяната, както и общоукрепващи.
Области на приложение на синята боровинка
Прилага се при болести на: пикочния мехур, диария, анемични положения, ентероколитни недоволства, екзема, лишеи, възпалителни процеси в устната празнина и гърлото. За лекуване се употребяват както плода, по този начин и другите елементи на храстчето под формата на чай, запарка, отвара, леден извлек.
За потребностите на козметиката синята боровинка влиза в състава на маски за поддържане на кожата на лицето, шията, ръцете.
Изненадващ факт от кулинарната приложимост на синята боровинка е, че нейният сок е по-полезен от този на лимона, ябълката и гроздето.
Ако желаете да се възползвате от здравословните и вкусови качества на синята боровинка, разгледайте и нашите оферти за предписания с боровинки или си направете напряко боровинков чийзкейк или обичаен боровинков къс.
