Черни боровинки - най-мощният антиоксидант
Боровинките са едни от най-изкусителните плодчета. Освен с неповторимия си и ободрителен усет, те ни радват и с многото си изгоди.
Родината на черните боровинките е Америка, където се радват на голяма известност. У нас те се срещат най-много по-планините над 1000-1700 м. Растат както в иглолистни, по този начин и в широколистни гори, както и по високопланинските пасища на Рила, Пирин, Родопите и Западна Стара Планина. Там постоянно се случва на едно място да си съжителстват черни, сини и червени боровинки.
Черните боровинки (Vaccinium myrtillus) оглавяват класацията за наличие на антиоксиданти измежду плодове, зеленчуци и подправки. Черната и синята боровинка доста си наподобяват, само че черната е с по-наситен и мрачен цвят на плода и по тъмното оцветяване на сока.
В 100 г черни боровинки се съдържат едвам 49 калории. За сметка на това обаче те са заредени с антиоксиданти, които ги вършат мечтана храна при всеки режим за здравословно хранене. Антиоксидантите способстват за здравината на колагеновата матрица посредством неутрализирането на ензимите, разрушаващи съединителната тъкан.
Освен това интензивността на витамин А дейно обезврежда действието на свободните радикали. Те съдържат още характерни танини и са богати на антоцианоциди, флавоиди и пигменти, които дават на плода наситеният и цвят, както и фибри, и витамин С.
Консумацията на черни боровинки оказва помощ на сърдечно съдовата система, укрепва кръвоносните съдове, зрението, отслабването на мозъчната активност и забавят стареенето.
Опити демонстрират, че една чаша боровинков сок дневно е изцяло задоволителна да ни зареди с сила. Освен това тя работи очистващо на стомаха и червата, като им оказва помощ да работят по-добре.
Освен по наличие на антиоксиданти черната боровинка е преди всичко и по наличие на манган. Антибактериалните ѝ свойства се употребяват при инфектиране на пикочните пътища и бъбреците. Препоръчва се и за всички, чиито действия са свързани с огромно психическо напрежение.
