Божествено вкусни и много изискани телешки рулца, които са подходящи

Божествено вкусни и доста изискани телешки рулца, които са подобаващи за публични вечери и специфични случаи

Необходими Продукти

● телешки филета - 4 бр.
● бял пипер
● сол
● доматено пюре - 3 с.л.
● люта горчица - 1 ч.л.
● ементал - 4 части сирене
● масло - 1 с.л.
● месен бульон - 80 г
● стерилизирана краставичка - 1 бр.
● магданоз - 0.5 връзка
● лук - 1 дребна глава
● кисело мляко - 150 г
● лимонен сок - 1 ч.лъжичка
● нишесте - 1 с.л.
● червен пипер
● захар - щипка

Начин на подготвяне

Начукайте шницелите на фино, подправете със сол и пипер и намажете с 1 ч.л. доматено пюре и горчицата. Сложете по едно парче сирене върху всеки шницел и навийте на руло от тясната страна. Краищата забодете с клечки за зъби.

Загрейте маслото в тиган и запържете рулата от всички страни, по-късно поставете капака и оставете да се задуши към 10 минути.

Извадете рулата от тигана. Сипете в тигана бульона и оставете да заври, като разбърквате. Нарежете краставичката на ситно и прибавете към соса.

Прибавете ситно нарязания лук и магданоза. Разбъркайте киселото мляко с останалото доматено пюре и лимоновия сок и прибавете към соса.

Разтворете нишестето с 2 с.л. студена вода, прибавете към соса и оставете да заври, като разбърквате. Подправете с червен пипер и захар. Оставете да ври още 3 минути по-късно прибавете рулата, покрийте с похлупак и оставете на ниска температура да се задуши още 10 минути.

Подходяща гарнитура е варен ориз и прясна салата.