Боб плакия с картофи и глиганско на фурна
Необходими Продукти
● фасул - 500 г● картофи - 1 кг
● лук - 1 глава огромна
● чушки - 1 бр. алена огромна
● домати - 2 бр. или консерва домати на кубчета 400 г
● моркови - 2 бр.
● олио
● червен пипер
● черен пипер
● чубрица
● джоджен
● сол
Начин на подготвяне
Бобът се накисва от предната вечер и преди варенето се измива хубаво.
Бобът се поставя в тенджера и като заври, се сменя водата ( аз променям 2 води винаги). След втората вода, като заври, понижавам котлона и го оставям да уври хубаво.
Когато е подготвен, се дръпва от огъня и започваме да подготвяме зеленчуците - в тиган с надълбоко дъно сипваме олио и по-късно слагаме почистените, измити и нарязани лук, моркови и чушката.
Запържваме и по-късно слагаме нарязания или настърган на ренде домат (или консервата домати на кубчета). Като се поизпари водата и зеленчуците, са омекнали и се махат от огъня.
И се захващаме с картофите - измиваме ги, обелваме ги и ги режем на приблизително огромни части. Взимаме огромна тава, намазваме я с олио и слагаме картофите, по-късно прибавяме боба дружно с дребна част от неизврялата вода.
Накрая прибавяме запържените зеленчуци, подправките и разбъркваме хубаво. Печем в авансово загрята фурна на 200 - 220 °C фолио за към 40 - 50 мин.
След това махаме фолиото и прибавяме месото от буркана (аз го върших с глиганско, само че става с всякакво).
Разбъркваме хубаво, да се разнесе добре, и връщаме във фурната за още 10 - 15 мин.
По предпочитание може да добавите свеж зелен лук или магданоз, като изключите фурната.
Боб плакия с картофи и глиганско на фурна е готово, щом картофите омекнат.
