Трапезата на Благовещение: Рецепти и традиции
Благовещение, прочут у нас и като Благоец или Благовец, е един от най-големите и почитани християнски празници, който се чества още от 7 век освен от Източноправославната, само че и от Римокатолическата черква. Чества се на 25-ти март.
Това е денят, в който Дева Мария схваща, че е заченала наследник, който ще се споделя Иисус и ще бъде уважаван от целия народ. Това е и денят, в който с изключение на на Цветница Българската Православна Църква позволява потреблението на риба по време на 50-дневните Великденски пости. Това се случва само в случай че 25-ти март не съответствува със Страстната седмица, когато постите не могат да включват риба в менюто си.
На Благовещение не е позволено и осъществяването на всевъзможни домашен действия, стига те да не са наложителни. Изключение прави само готвенето, тъй като на всеки християнски празник би трябвало да има и празнична софра.
Ето за какво освен заради достатъчното свободно време, само че и поради посрещането на самия празник трапезата на Благовещение заема основно място в посрещането на този ярък ден. Тогава с изключение на риба по традиция се подготвят баници, питки и лучници и е разрешено пиенето на вино.
Именно заради тази причина, в случай че към момента не сте наясно кое по какъв начин се подготвя, а в същото време желаете да впечатлите околните си, Ви предлагаме 2 извънредно лесни и в същото време доста вкусни предписания за обичайни ястия, поднасяни на светлия празник Благовещение:
Скумрия на фурна с ароматни билки
Необходими артикули: 4- 5 скумрии, 6 с. л. зехтин, 2 скилидки чесън, няколко стръка прясна мащерка и риган, сокът от 1/2 лимон, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне:
Изчистете и измийте рибата и в хаванче счукайте чесъна дружно с всички останали подправки. С тази примес намажете рибата и увийте всяка скумрия в алуминиево фолио. Печете я към 30 минути на 180 градуса в авансово загрята фурна.
Бърз лучник с готово тесто
Снимка: Добринка Петкова Необходими артикули: 1 кг готово тесто, 6-7 глави кромид лук, 4 с. л. олио, щипка чубрица, щипка червен пипер, сол на усет.
Начин на подготвяне:
Нарязаният на кубчета лук се задушава в олиото за няколко минути и се овкусява с подправките. Тестото се разделя на 2 елементи и по-голямата от тях се поставя върху хартия за печене, изрязана във формата на тавата, в която ще се пече.
Краищата на тестото се придърпват нагоре, излива се лучената плънка и от горната страна се поставя останалото тесто, разточено във формата на тавата. Горното тесто би трябвало изцяло да покрие долното, тъй че плънката да не излиза. Така приготвеният лучник се пече на 200 градуса в авансово загрята фурна.
Ако желаете още предписания за питки вижте нашите оферти за Постна питка с подправки за Благовещение и Рибник за Благовец.
