Биволско мляко - чудо на природата
Биволското мляко има и друго име и то е чудото на природата. Най-ползотворно е киселото биволско мляко. То е извънредно скъп артикул с висока хранителна стойност и безчет позитивни свойства.
Днес водач на пазара на млечни артикули е кравето мляко. Въпреки това обаче биволското мляко не трябва да остава подценено и все по-често би трябвало да участва в менюто ви.
В биволското мляко се откриват големи количества протеини и млечни мазнини, които го трансформират в незаместим биологичен артикул. Истинската достоверна моцарела от Италия се създава точно от това мляко. В него се следи неповторим синтез и съвършено съответствие на наситени и ненаситени мастни киселини.
Аминокиселините в това мляко са в пъти повече, в сравнение с в яйцата. Благоприятно е съотношението висока хранителна стойност - ниска калоричност както в прясно, по този начин и в модифицирано положение.
Биволското мляко е извънредно потребно за здравето. В него се съдържат витамини А, Е, D и С. То поддържа имунната система и дава мощ. Често се предлага на заболели от левкемия, млечна алергия от други типове млека и др.
У нас биволовъдството се развива още от 7 век. Биволите са доста устойчиви към болести. Те не боледуват от Луда крава, рядко от туберкулоза, бруцелоза и така нататък
Интересен е и фактът, че след извършените проучвания след повредата в Чернобил се оказва, че точно биволското мляко е с най-ниско наличие на радиоактивни детайли. То има висока резистентност на радиационни въздействия.
Биволското мляко превъзхожда редица храни както от растителен, по този начин и от скотски генезис със своя неповторим състав, скъпи хранителни и лечебни качества. То има ниско наличие на вода и е два пъти по-маслено и по-гъсто от кравето. Протеина в него има повече глобулини и албумини. По-белият му цвят се дължи на неналичието на каротин в него.
Освен поради усета си, биволското мляко се яде за възстановяване на апетита. То усъвършенства обмяната на веществата и намалява неприятния холестерол, пази от анемия и ускорява имунитета.
