3 бисквитени торти, които се приготвят за нула време
Бисквитените торти могат да бъдат доста обикновен десерт, само че също по този начин и охолно наслаждение за сетивата.
Днес ви представяме 3 страхотни оферти от кухнята на „ Бон Апети “, който биха допаднали дои и на най-претенциозните посетители.
Бисквитена торта с тиква и шоколад:
2 пакета елементарни бисквити (общо 400 г)
800 г тиква (сорт „ Цигулка “)
500 г сирене „ Маскарпоне “
300 г течен шоколад
200 г захар
250 мл животинска сметана
200 мл студено еспресо
50 мл бренди
1 ч. л. канела
1 ванилия
карамелени орехи за поръсване
Начин на подготвяне:
Тиквата се почиства и се реже на кубчета. Слага се в тава и се поръсва с 50 г от захарта. Пече се към 40 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се и се пюрира.
Сметаната се разрушава добре с останалата захар. Маскарпонето се разбърква леко и се смесва с разрушената сметана и с ванилията. Кафето се разбърква с брендито и канелата.
В тава се редят потопени в сместа с кафе бисквити, сметанов крем, шоколад и пюре от тиква.
Тортата се реди по този метод, до момента в който свършат продуктите. Завършва се с крем от сметана и маскарпоне.
Оставя за 6 часа в ледник. Поднася се с накълцани карамелени орехи.
Бисквитена торта „ Ден и нощ”
1,5 л прясно мляко
300 г захар
125 г краве масло
3 яйца (размер L)
2 ванилии
50 г какао
120 г брашно
какао за поръсване
600-700 г какаови бисквити
Начин на подготвяне:
Яйцата, 200 мл от прясното мляко и брашното се разрушават.
Останалото мляко се загрява дружно със захарта и ванилиите. На тънка бликам се налива към яйчената примес, до момента в който температурите се изравнят.
Всичко се връща на огъня и се готви на слаб огън, до момента в който се получи доста гъст крем. Оттегля се от котлона и се поставя маслото.
Кремът се разделя на две равни елементи. Към едната се поставя какаото и хубаво се разбърква.
Във форма за торта с диаметър 26 см се подрежда един слой бисквити, които се покриват с кафяв крем, от горната страна се поставят още веднъж бисквити и следва бял крем, по този начин се редуват пластове, до момента в който свършат всички кремове.
Формата се покрива с пластик и тортата се оставя в ледник за най-малко 4 часа. След това се сервира поръсена с какао.
Кралска бисквитена торта
400 г черен шоколад
300 г чаени бисквити
90 г краве масло
150 г мед
100 г сушени череши
140 г бадеми печени със сол
30 мл портокалов ликьор
1 есенция ванилия
за гарниране:
50 г бял шоколад
1 с. л. олио
Начин на подготвяне:
Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня или в микровълновата фурна. Разбъркват се.
Бисквитите се натрошават едро в огромна купа.
Към шоколада се сипва медът, разбърква се до хомогенна примес. Шоколадовата примес се полива върху бисквитите, прибавят се натрошените бадеми, сушените череши, авансово накиснати в портокалов ликьор, и есенцията ванилия.
Получената примес се изсипва във форма с регулиращи се стени (20 см), на дъното на която има пергаментова хартия. Оставя се в ледник за 2 часа да стегне.
Поднася се с разтопения на водна баня или в микровълнова фурна бял шоколад, разбъркан с олиото.
Вижте още сладки оферти:
Сладко испанско прелъщение с бадеми
Кексът, който постоянно става
Лесни сладки с шоколад
Сладко прелъщение - да приготвим торта с рула и кроасани
Днес ви представяме 3 страхотни оферти от кухнята на „ Бон Апети “, който биха допаднали дои и на най-претенциозните посетители.
Бисквитена торта с тиква и шоколад:
2 пакета елементарни бисквити (общо 400 г)
800 г тиква (сорт „ Цигулка “)
500 г сирене „ Маскарпоне “
300 г течен шоколад
200 г захар
250 мл животинска сметана
200 мл студено еспресо
50 мл бренди
1 ч. л. канела
1 ванилия
карамелени орехи за поръсване
Начин на подготвяне:
Тиквата се почиства и се реже на кубчета. Слага се в тава и се поръсва с 50 г от захарта. Пече се към 40 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се и се пюрира.
Сметаната се разрушава добре с останалата захар. Маскарпонето се разбърква леко и се смесва с разрушената сметана и с ванилията. Кафето се разбърква с брендито и канелата.
В тава се редят потопени в сместа с кафе бисквити, сметанов крем, шоколад и пюре от тиква.
Тортата се реди по този метод, до момента в който свършат продуктите. Завършва се с крем от сметана и маскарпоне.
Оставя за 6 часа в ледник. Поднася се с накълцани карамелени орехи.
Бисквитена торта „ Ден и нощ”
1,5 л прясно мляко
300 г захар
125 г краве масло
3 яйца (размер L)
2 ванилии
50 г какао
120 г брашно
какао за поръсване
600-700 г какаови бисквити
Начин на подготвяне:
Яйцата, 200 мл от прясното мляко и брашното се разрушават.
Останалото мляко се загрява дружно със захарта и ванилиите. На тънка бликам се налива към яйчената примес, до момента в който температурите се изравнят.
Всичко се връща на огъня и се готви на слаб огън, до момента в който се получи доста гъст крем. Оттегля се от котлона и се поставя маслото.
Кремът се разделя на две равни елементи. Към едната се поставя какаото и хубаво се разбърква.
Във форма за торта с диаметър 26 см се подрежда един слой бисквити, които се покриват с кафяв крем, от горната страна се поставят още веднъж бисквити и следва бял крем, по този начин се редуват пластове, до момента в който свършат всички кремове.
Формата се покрива с пластик и тортата се оставя в ледник за най-малко 4 часа. След това се сервира поръсена с какао.
Кралска бисквитена торта
400 г черен шоколад
300 г чаени бисквити
90 г краве масло
150 г мед
100 г сушени череши
140 г бадеми печени със сол
30 мл портокалов ликьор
1 есенция ванилия
за гарниране:
50 г бял шоколад
1 с. л. олио
Начин на подготвяне:
Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня или в микровълновата фурна. Разбъркват се.
Бисквитите се натрошават едро в огромна купа.
Към шоколада се сипва медът, разбърква се до хомогенна примес. Шоколадовата примес се полива върху бисквитите, прибавят се натрошените бадеми, сушените череши, авансово накиснати в портокалов ликьор, и есенцията ванилия.
Получената примес се изсипва във форма с регулиращи се стени (20 см), на дъното на която има пергаментова хартия. Оставя се в ледник за 2 часа да стегне.
Поднася се с разтопения на водна баня или в микровълнова фурна бял шоколад, разбъркан с олиото.
Вижте още сладки оферти:
Сладко испанско прелъщение с бадеми
Кексът, който постоянно става
Лесни сладки с шоколад
Сладко прелъщение - да приготвим торта с рула и кроасани
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ