Светлината унищожава бирата
Бирата получава огромна част от аромата си най-много от хмела, който съставлява растение с цветя, наподобяващи повече на шишарки, в сравнение с маргаритки.
Бирата получава алкохол от ечемика, който покълва и по-късно се поставя във вода, с цел да се извлече захарта от него. Тази захар става основа за развиване на дребни едноклетъчни дрожди, които „ цъфтят ” и отделят алкохол.
Бирата съдържа към 60 белтъчини, като 40 от тях се образуват от маята. Според специалисти тъкмо тези белтъчини играят основна роля при образуването на пяната на бирата.
Хмелът, който придава освен мирис, само че и горчив усет на бирата, е страховит източник на антиоксиданти и е доста по-ефективен в профилактиката на доста заболявания от аленото вино и зеления чай.
Тайната е в съставен елемент, който се назовава ксантохумол и се съдържа единствено и само в хмела. За страдание обаче би трябвало да изпиете не по-малко от 450 литра бира, с цел да си набавите дневната доза антиоксиданти.
Бирата се е пила още през шестото хилядолетие преди новата епоха – изобретили са я шумерите. Много култури по света без значение една от друга са разработвали свои рецептури за бирата, а изкуството на правенето на бира постоянно се поверявало на дами.
Така да вземем за пример в Египет богинята на бирата се наричала Тененит. Племето Зулу също имало своя богиня на бирата, която се наричала Мбаба Мвана Вареса.
В древността в Перу единствено дами се заемали с приготвянето на бира. Такава била обстановката и в Европа, само че от 1700-тната година насам основаването на бира е приоритет на мъжете.
Бирата е обичана на готвачите, тъй като те я употребяват за приготвянето на най-различни ястия и сосове. Ако накиснете пилето в бира, преди да го опечете, то ще стане необикновено нежно.
Светлината е най-големият палач на бирата. В хмела има светочувствителни съединения, които се назовават исохумулони. Продължителното влияние на светлината нърху бирата води до реакция, при която исохумулоните отделят съединения, присъстващи в жлезата на скункса. Затова бирата се съхранява в зелени и кафяви бутилки.
