Бирата - горчивата царица на напитките
Бирата е една от най-прочутите питиета в света и сигурно онази, която е давала замайване и положително въодушевление на индивида още от дълбока античност. А през днешния ден проучванията я слагат на трето място в света на напитките - след водата и чая и преди всичко измежду тези, които съдържат алкохол.
И няма по какъв начин да не се съгласим, че това царствено място е изцяло справедливо. Горчивият усет на препускащи мехурчета, който може да е пресен в горещи вечери и сгряващ в студа, е измежду най-уникалните открития в света на напитките. Бирата е и едно от най-веселите напитки, тя като че ли е основана, с цел да бъде част от най-шумните компании и най-радостните тостове. Неслучайно е воин на десетки, стотици фестивали в целия свят, най-прочутият от които е Октоберфест.
А можете ли да си визиите, че нейните корени водят 12 000 години преди новата епоха обратно във времето?! Оттогава, в региона на Йерихон, датират първите следи на напитка, добита посредством ферментация на зърнена просвета.
В началото бирата е била създавана от съставки с натурален генезис - зърнени храни във вода, нагрята от слънцето, са предизвиквали химична реакция, която е водела до произвеждане на бира.
По време на Античността бирата е добила необикновен триумф, който растял поради нейните медицински и хранителни качества. И по този начин бирата е превзела хората преди виното.
Римляните я произвеждали в количества за легионите, и тя се трансформирала в желана напитка за галите, германците и келтите. А в действителност за произхода и съществуването на бирата огромна заслуга имат дамите. Защото точно те са тези, които първоначално са я варили и правили.
През VI век абатствата позволяват производството на бира, а през IX век Карл Велики предлага бирата да бъде проучена и създадена от “експерти ”.
Един от най-характерните артикули във великата напитка се появява в състава ѝ с помощта на монасите. Те стартират да прибавят фамозния хмел в нея, а самото наименование “бира ” се произнася за първи път през далечната 1435 година. Оттогава то се популяризира и официализира.
През Ренесанса бирата се трансформира в известна напитка, която всички познават.
Важен стадий в нейното битие е 1842 година, когато откриването на промишленото софтуерно изстудяване основава първата бира с дънна (долна) ферментация, а след това пастьоризацията от 1857 година разрешава да се реши казусът с неналичието на непрекъснато качество и стабилизира бирата.
1950-та е годината, в която великата напитка стартира да се бутилира в промишлени количества, а през 1963 е основана първата бирена опаковка. И най-после, през 2005 година станахме очевидци на идването на наливната бира за дома!
Наздраве!
