Пица калцоне с кайма
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 500 г
● захар - 1/2 ч.л.
● суха квас - 7 г
● зехтин - 50 мл
● сол - 1 к.л.
● вода - 250 мл хладка
●
За плънката
● кайма - 250 г
● кашкавал - 200 г
● яйца - 1 бр.
● лук - 1 глава
● доматено пюре - 3 с.л.
● риган - 1 щипка
● черен пипер - 1 щипка
Начин на подготвяне
Запържваме каймата с лука и по-късно прибавяме доматеното пюре, разбъркваме и разправяме с риган и черен пипер. Сваляме от котлона да се охлади.
През това време подготвяме тестото.
В контейнера на хлебопекарната слагаме водата, захарта, зехтина и солта, от горната страна изсипваме брашното смесено с маята. Пускаме машината да меси безпрепятствено тесто, вадим го и оставяме да втаса до удвояване на размера.
След като втаса разделяме на 4 елементи и всяка раздърпваме на кръгла кора с дебелина 3 мм.В единия край слагаме от запържената кайма и настърган кашкавал.
Захлупваме, притискаме краищата и оставяме да почине 30 минути. Отгоре намазваме с разрушено яйце.
Слагаме в тава покрита с хартия за печене и печем затворените пици на 200 градуса за 20 мин.
След като изкараме пицата от фурната, напръскваме с вода и покриваме с забрадка, с цел да омекне, в случай че предпочитате пицата хрупкава, пропускате тази стъпка.
Пицата калцоне с кайма е подготвена.
