По-различни и апетитни плънки за баница
Баницата е обичайно българско ядене, което постоянно участва на нашите софра. Обичана от всички, баницата има много разновидности. По този метод традицията се резервира, само че по едно и също време с това се обновява – прибавяме нови артикули, отстраняваме или заменяме други.
Класическата баница се прави с домашно точени кори, от тези, които нашите баби вършат съвършено тънки, с доста яйца, лой и сирене.
Добавя се кисело мляко или газирана вода. В днешно време малко от домакините се заемат с точене на кори – може да се случва по празници, само че в всекидневието всички разчитаме на готовите кори.
Може би не са същите, както домашните, само че също са вкусни и баницата става страхотна. Макар че баницата със сирене е класическа рецепта, има няколко нещо, които можем да прибавим в плънката, с цел да я освежим и променим.
Един от разновидностите е да я извършите с някакъв зеленолистен зарзават – лапад, коприва, киселец. Може да не сте опитвали, само че се получава много успешно. Добавете и малко сирене към зеленчука, с цел да не стане безсолна и зеленчукът да стартира да нагарча.
Освен това авансово би трябвало да си запържите лападът, копривата или киселецът в малко лой. Ако я извършите с киселец, ще придобие напълно лек кисел привкус, а в композиция със сиренето се получава превъзходно.
Страхотна плънка за баница ще се получи и в случай че употребявате кашкавал. Но защото ще сложите много огромно количество, може да го премесите с малко сирене.
Кашкавалът би трябвало да бъде настърган. Най-добре го настържете на едро ренде. Добавете малко босилек или малко риган – отива, както на сиренето, по този начин и на кашкавала.
Ако сте фен на месото, може да добавите кайма – до някаква степен, ще замязя на лазаня, само че въпреки всичко е с обичайни кори за баница.
Необходими са ви глава лук, която да запържите дружно с каймата и малко черен пипер за усет. Може да замените лука с праз, а като фалшификация да добавите малко чубрица. Вместо кайма може да употребявате и пилешко месо.
За вегетарианците отлична концепция е да подготвят баницата със задушени или запържени зеленчуци или с вегетарианска кайма и тофу. Невероятно вкусна и сладка баница може да приготвите с локум и сушени плодове, които е най-добре да накиснете във вода преди този момент.
Нашумялата баница с майонеза има доста вариации. Ето един вид, който ще ви хареса и в който има и други артикули:
Баница с майонеза и шунка
Необходими артикули: 1 пакет кори за баница, 1 кутия трапезна майонеза, 150 г шунка, 200 г сирене, 200 г кашкавал, 4 бр. яйца, вода, олио
Начин на подготвяне: Да уточним, че в случай че не желаете да слагате шунка, можете да добавите салам по ваш усет. Става вкусна и с кренвирши. Нарязвате ги на ситни кубчета, натрошавате сиренето и настъргвате кашкавала – смесвате ги в една купа. В тава слагате лой на дъното и от горната страна два листа, след това посипвате с плънка. Редите баницата до момента в който свършат корите и плънката.
Важно е най-после да свършите с кори. Не добавяйте лой сред листите, тъй като ще употребявате майонезата. В обособена купа изсипвате майонезата, 1 ч.ч вода и яйцата – разбивате ги хубаво, да се получи еднородна примес.
След това нарязвате баницата на части и загрявате фурната авансово на 180 градуса. Непосредствено преди да я сложите във фурната, заливате баницата с яйчено-майонезената примес. Печете, до момента в който се зачерви.
