Бамбук
Бамбукът е от групата на вечнозелените растения. Той има мощните гладки стъбла, само че спада не към дърветата, а е част от царството на тревистите растения. Обикновено има големи размери, само че се причислява към семейство Житни (Poaceae), като образува настрана подсемейство (Bambusoideae).
Към този жанр треви спадат към 50 рода с над 700 типа. Изконната татковина на бамбука е от региона на тропиците и субтропиците, в Азия, Африка и Америка. Бамбукът пораства в плътни обширни съобщества, като постоянно образува гори. Бамбук може да се срещне даже и в Хималаите, при доста огромна надморска височина - до 4500 метра.
В Китай и Далечния изток бамбукът е залегнал в традициите и всички сфери на живот още от хилядолетия. Бамбукът имал (а има и до днес) многофункционално приложение - съпровождал е хората през целия им витален цикъл, като е служел за храна, оръжие, лекарство, за писане на бамбукови свитъци на ранни писмени записи, хартия, музикални принадлежности, играчки, беседки, мостове, напоителни канали, огради, мебели, настилки, фенери, съдове за хранене, шапки, обувки, лодки и какво ли още не.
От бамбук и до през днешния ден се вършат предмети на бита и занаятите, като мебели и подови настилки. В исторически проект върху бамбук са се майсторели творбите на изкуството - класическите рисунки, краснопис и стихове.
Наред с хризантемата, сливата и орхидеята бамбукът е избран от античните китайски мъдреци за едно от четирите благородни растения. Борът, бамбукът и сливата били наречени „ тримата другари за зимата ”, тъй като единствено те най-добре устоявали на студените пориви на зимния вятър. Бамбукът бил скъп най-много поради качествата му, свързани със здравето, дълголетието, издръжливостта, гъвкавостта, растежа напред, нагоре и стъпаловидно, простотата, честността и духовното възвисяване.
Бамбукът е монокарпно растение, т. е. цъфти непредсказуемо единствено един път в живота си и след прецъфтяване умира. Цъфтежът е рядко събитие - някои типове цъфтят на 30 - 32 години, други - на 60, даже на 100-годишна възраст. Цветовете са дребни, скрити в пазвите на листата и съвсем незабележими или събрани в едри метличести съцветия. Внезапното цъфване на бамбуковите гори се счита за извънредно събитие, предвещава и освобождение от апетит, защото многочислените семена на бамбука не отстъпват на ориза по вкусови качества.
Видове бамбук
Сред значимите типове бамбук спадат тези от родовете Dendrocalamus, Phyllostachys, Shibataea, Pseudosasa, Sinarundinaria, Pleioblastus, Bambusa, Arundinaria. Видовете бамбук са над 1000, като в Китай има повече от 400 типа. Бамбукът, с който се хранят пандите, е от типа Fargesia. Той е изключително корав и с дребен диаметър и не се употребява за други индустриални цели.
Приложение на бамбук
Бамбукът намира необятно приложение в кулинарията. Слага се като съставна част при приготвянето на ястия с риба, месо и зеленчукови ястия. Семената на бамбука наподобяват по усет и хранителни свойства ориза.
Тъканите от бамбук са доста известни най-вече поради антибактериалните свойства, които имат. Докато пораства, на бамбукаму са нужни доста малко или съвсем никакви пестициди. Учените откриват, че това скъпо качество е вследствие на съществуването на антибактериален биоагент, наименуван бамбуков кън. Бамбуковият кън е надълбоко вграден в бамбуковите кафези, по тази причина и устоя толкоз в бамбуковата тъкан.
Отглеждане на бамбук
По-голямата част от типовете се развъждат посредством делене на коренището, само че има и такива, които цъфтят и плодоносят. Бамбукът може да издържи минусови температури и обича влагата. Бамбукът е прочут с това, че е едно от най-бързо растящите растения на земята. Някои типове порастват с над 100 см дневно и доближават до 40 метра. В Япония пораства бамбук, именуван " мадаке " (Phyllostachys bambusoides).
Неговите стъбла нарастват за 24 часа с съвсем 120 см. Най-голяма височина доближава бирманският бамбук (Dendrocalamus giganteus), който е публикуван в Индия и Бирма. Дървовидните му стъбла се удължават до грандиозната височина от 40 метра при диаметър едвам 20-30 см, достигайки обилни размери.
Кореновата система на бамбука разрешава на растението да се възвърне от единствено себе си след изсичане на наземната част, което го прави незаместим като бързо-възобновяем запас. Бамбуковите гори отделят с до 35% повече О2 спрямо еднакъв масив от други дървета. Засяването на пусти региони с бамбук може да е мощно оръжие в битката с световното стопляне.
Обикновеният бамбук в естествени местообитания израства до 25 м, само че отглеждан в стайни условия, доближава до височина към 30-45 см. Младите филизи и семена имат приложение в актуалната кухня, а в сърцевината им се съдържа сладостен сок - прочут като бамбукова захар.
Бамбукът пораства върху влажна почва и блестящо слънце през лятото, а през зимата на по-сухи местообитания, предпазени от вятър. Бамбукът е зимоустойчиво растение, издържащо до минус 12- 14 °C, а при непродължителни студове изтрайва и до минус 25 °C. Бамбук се среща даже у нас, по поречието на река Велека. Всички бамбукови растения се радват на доста влага и слънце. Стъблата са кухи и възлести, а тесните му линейни листа са с дължина към 10 см.
Отглеждане на бамбук в дома
Някои типове бамбук са прелестни декоративни растения. Ценят се за ефирната зеленина, с помощта на което бамбукът се съчетава добре с едролистни растения. Отглеждането на бамбук в домашни условия не е мъчно, само че има някои правила. Всички типове бамбук се нуждаят от светли, прохладни и добре осветени пространства. Растението се слага на ярка разсеяна слънчева светлина при температура през зимата 12-16 °C.
Полива се щедро през лятото, като през интервала на напредък почвата не би трябвало да пресъхва. През зимата не е нужно да го поливате толкоз постоянно. Бамбукът понася добре сухотата на въздуха, тъй че не е належащо непрекъснато да пулверизирате растението. Високите типове се нуждаят от постоянно поливане и поддържане през интервала на напредък. Пресаждайте всяка година младите растения, а по-старите през 2-3 години.
В цветарските магазини постоянно може да видите странни спираловидно увити растения с голи стъбла и розетка от листа на върха. Понякога стъблата наподобяват като прави тръбички и се продават навързани на снопчета. И в двата случая растенията носят името бамбук на щастието (Lucky Bamboo). Всъщност това не е бамбук, а една от многото разновидности на драцената – драцена сандериана.
Бамбукът и Фън-шуй
Според философията на фън-шуй бамбук би трябвало да се сложи в източните и югоизточните елементи на дома, с цел да притегля шанс, благополучие, здраве и животворен приток на благотворното ци към дома. В градината бамбук би трябвало да се засажда в източната част на градината, с цел да носи здраве и дългоденствие, да обезпечава приток на позитивна сила към дома. Според фън-шуй кухите стебла на бамбука имат също по този начин мощна защитна функционалност по отношение на отрицателните въздействия на околната среда. Те са способни да трансформират неподходящите въздействия в удобни или напълно да ни обезвреждат.
Друга символика на бамбук
В японската просвета растението въплъщава подем, мир и дългоденствие. Освен това бамбукът се явява знак на конфуцианския принцип на синовна уважителност към родителите. Бамбукът според дзен будизма въплъщава мъжката воля и непоколебимост, тъй като растението не се чупи и е доста крепко.
Бамбукът е част от символиката на философските и религиозни течения. Той е признак на някои от даоистките безсмъртни, на будистката богиня на милосърдието Гуанин, знак на синовната любов в конфуцианската парадигма, а съгласно философията на фън-шуй, бамбукът и предметите от бамбук се смятат за извънредно удобни за човешката енергетика.
Не пропускайте да видите и нашите [вкусни предписания за:
- пилешко месо с бамбук;
- свинско с бамбук;
- супи бамбук.
