Българските сортове грозде
България е неповторима страна, която има и едни от най-плодородните земи. Родните почви са причина по нашите земи да порастват безчет билки, дървета, шубраци, които ни дават здраве и са суровина за доста потребни артикули.
В тази публикация ще поговорим за сортовете грозде, които се отглеждат по нашите земи. Гроздето се отглежда в България още по времето на траките.
Българското вино, което се създава от нашите сортове грозде, по нищо не отстъпва на италианското, френското и други международни виновност. А ето и кои са едни от най-известните сортове грозде в България:
1. Мавруд
Този тип грозде е един от най-старите, които се отглеждат по нашите земи. Характерното за него е, че се отглежда единствено у нас. Един от методите да разпознаете този вид грозде, е по неговите дребни и кръгли зърна, които имат сладостен усет и с дебела кожица. Техният цвят е мрачен, като има леки отенъци на тъмносиньо и черно. Този вид грозде зрее по-късно. Ако си купите или си произведете вино от него, ще забележите неговият хубав рубинен цвят. Също по този начин ще усетите и аромата, който става все по-осезаем с времето;
2. Мискет
Този вид грозде има много подсортове като Мискет Дунавски, Мискет Кайлъшки, Мискет Отонел, Мискет червен и така нататък Последният подсорт мискет червен е доста остарял вид грозде, който се създава и отглежда в цяла България. Може да го срещнете още със следните наименования - Търнова, който се отглежда в Шуменския край, Романища, който може да се откри в Търновския край, Синя теменуга, който се отглежда във Враца. Гроздето от този вид е с червен цвят, само че се употребява за производството на бели виновност. Виното, които се създават от него, имат прелестен и компактен жълт цвят, който наподобява на този на сламата, има и доста прелестен усет и мирис;
3. Димят
Този вид също е остарял. Освен че се отглежда в България, той може да се открие и в нашите съседи - Македония, Румъния, Гърция, Турция, а също и в Русия и Сърбия. Този вид зрее късно и е от сортовете, които се назовават " десертни ". Ципата на сорта е тънка, а цветът му е жълто-зеленикав. Този вид се употребява за изработката на бели трапезни вина;
4. Рубин
Както може би се досещате от името на сорта, той е червен на цвят. Този вид е хибриден. Започва да се създава у нас в края на 40-те години на ХХ-ти век в Плевен. За този вид са употребявани други два, а точно Небиоло и Сира. Този вид е среднозреещ. Гроздовете са сочни и сладки и ухаят ужасно. От този вид се създават сладки и не толкоз сладки виновност, които имат прелестен рубинен цвят;
5. Широка мелнишка лоза
Това е остарял вид българско грозде, което късно зрее. Бере се през октомври. От този вид се вършат и доста други сортове през ХХ-ти век, които са хибридни. Един от хибридите на сорта е Мелник55, който е основан през 1977 година. Той може да се откри единствено в Югозападна България, в долината на река Струма. Гроздовете са дребни и са доста сладки. Характерното е, че колкото повече виното, приготвено от този вид отлежава, толкоз повече ароматът му става по-наситен;
6. Памид
Този тип грозде също е много остарял и от него се подготвя алено вино. Сортът е бил обработен още по времето на траките. В далечното минало той е бил един от най-разпространените сортове в България. Сорта се отглежда в Бивша Югославия, Албания, Турция, Гърция, Румъния и Унгария. Гроздето от този вид е малко, с дължина към 14-15 мм и е доста вкусно и сочно. Ципата е тънка, на цвят може да е алено или тъмночервено. От този вид се прави алено трапезно вино, което е уместно за всеобща консумация;
7. Керацуда
Това е един превъзходен вид, от който се създава бяло вино. Гроздето от този вид зрее късно от 15-ти до 30-ти септември. Отглежда се в Югозападна България. От този вид се вършат елементарни бели, трапезни вина;
8. Гъмза
Това е остарял вид, който е характерен единствено за България. Този вид също зрее късно, през втората част на септември. Кожицата е тънка и заради тази причина, виното, приготвено от този вид, се вършат и виновност, които имат по- изразен рубинено-червен цвят и мирис на малина. Произвежда се в Северозападна България- Сухиндол, Видин, Павликени;
9. Тамянка
Тамянката е среднозреещ вид грозде. Зрее от 1-во до 15-ти септември. Този вид е сензитивен към изгниване и мраз. От него се вършат елегантни виновност, които на цвят са тъмнозлатисти, плътни са и имат гальовен усет.
