Хапвайте кисело зеле, за да ви пази от инфаркти
България е на едно от първите места по инфаркти в света. Опасното животозастрашаващо заболяване постоянно се свързва с нездравословния метод на хранене. Затова рекомендациите на експертите включват препоръки:
- да се залага на нискомаслени храни, богати на фибри;
- да се ограничи потреблението на сол или изцяло да се изключи от менюто, с цел да се управлява сполучливо кръвното налягане.
Друг общ съвет е да се отстранен от хранителната диета продуктите с наситени мазнини, с цел да се избегне покачването на холестерола.
Освен тези общи рекомендации експертите по хранене припомнят за съществуването на храни, които въздействат благотворно на сърцето. Сред тях се откроява киселото зеле.
Какво съставлява тази ретро храна, която обаче и до през днешния ден е чест посетител на трапезата на доста хора освен в България, само че и по целия свят?
Кисело зеле се получава при ферментацията на пресния зарзават, подложен в саламура, където попада под действието на естествени дрожди. Полученият след протеклите процеси на ферментиране артикул е нискокалоричен и съдържа витамините А, В, С и К и микроелементи като калий, желязо, магнезий, цинк.
За витамините от група В е доказано, че отстраняват плаките в артериите. При композиция на разнообразни витамини от тази група се контролира дебелината на артериите, с което се понижава риска от исхемична болест на сърцето.
Магнезият като детайл има мощна защитна роля при сърдечни проблеми. Ускореното стареене на сърдечния мускул се дължи на дефицит на магнезий. Затова магнезиевите ресурси в организма са доста значими за положението на сърцето. Киселото зеле ще подкрепи организма в набирането му.
Съдържанието на пробиотици и фибри във ферментиралия артикул е чудесно и това смъква равнищата на холестерола. Леко намаление на кръвното се реализира благодарение на пробиотиците.
Смята се, че витамин К2 понижава риска от заболявания на сърцето, тъй като пречи на калция да се отсрочва в артериите. Различни изследвания са открили, че консумирането на храни, богати на витамин К2, снижават на половина риска от сърдечни болести за интервал от 7 до 10 години напред.
Ползите от киселото зеле са безспорни, и то би трябвало да има непокътнато място на трапезата. Нужно е да го употребяват деликатно хората с бъбречни проблеми, камъни в жлъчката и нараснала киселинност.
