Солен кекс с домати и сирене
Необходими Продукти
● брашно - 250 г● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 100 мл
● зехтин - 4 с.л.
● бакпулвер - 1/2 пакетче
● сирене - 150 г
● чери домати - или други по - дребни домати
● тиквени семки - 2 с.л. сурови
● сушени домати - 60 г в зехтин
● босилек - към 8 листенца
● сол
● черен пипер
● масло - и брашно за формата
Начин на подготвяне
Доматите се разрязват на половинки и се поръсват със сол, след което се оставят да се отцедят. Аз използвах по-дребни домати Рома. Сиренето се нарязва на дребни кубченца, а листата босилек се измиват, подсушават и накълцват на дребно.
В подобаващ съд се разбъркват брашното и бакпулверът. Към тях се прибавят яйцата, зехтинът и млякото. Замесва се приблизително меко тесто.
Към тестото се прибавят сиренето, накълцаните сушени домати, отцедените пресни домати, босилек и половината от тиквените семки. Тестото се разбърква деликатно.
Правоъгълна форма за кекс се намаслява 
и набрашнява. Тестото се разпределя във формата се поръсва с останалите тиквени семки. Пече се 40-50 минути в авансово загрята фурна на 180 градуса.
Соленият кекс се употребява както топъл, по този начин и леден.
Соленият кекс с домати и сирене е доста вкусна закуска.
