Мини чийзкейк с манго и лайм
Необходими Продукти
●Основа
● бисквити - 1 пакет Роден край с късчета шоколад
● кокосово масло - 70 г
●
Чийзкрем
● крема сирене - 200 г
● захар - 3 с.л.
● яйца - 2 бр.
● лайм - 1 бр. кора и сок
● манго - 1 бр.
●
Крем за украса
● маскарпоне - 125 г
● сметана - 100 мл
● пудра захар - 3 с.л.
● боровинки - 50 г
Начин на подготвяне
Бисквитите се смилат и към тях се прибавя разтопеното кокосово масло. Смесват се, до формиране на влажни трохи. Кокосовото масло може да се замените със същото количество краве масло. След това сместа се разпределя във форми за печене на мъфини, в които авансово е сложена хартиена капсула. Притиска се, с цел да се образува блат. Най-лесно това става с дъното на дребна чашка.
Мангото се нарязва на дребни кубчета и се залива със сока от лайм.
Слага се на котлона и се вари няколко минути, дружно със захарта. След това се заделят няколко части манго, а останалото се смила в блендер.
Към пюрето от манго се прибавят крема сиренето и яйцата и още веднъж се блендира за малко.
След това се прибавя тънко настърганата кора лайм и сместа се разпределя се във формите.
Формата с мини чийзкейковете се поставя в загрята фурна на 160°С на водна баня и се пече към 30 минути. Оставя се в изключена фурна за още 10 минути. След това се охлажда до стайна температура.
С миксер се разрушава добре охладената течна сметана, пудра захар и маскарпоне, до формиране на връхчета.
Сместа се поставя в пош и с този крем се декорират сладкишите. Накрая се прибавят по късче от мангото и по няколко боровинки на всеки от чийзкейковете и се поставят в ледник да се охлаждат за 4-5 часа.
Мини чийзкейк с манго и лайм - вкусно, ефектно и свежо предложение за всеки мотив.
