Домати в собствен сок за зимата
Ароматните консервирани цели домати в личен сок са универсална зимнина, която можете да употребявате за подготвяне на разнообразни ястия. Уверете се, че сте приготвили задоволително буркани.
Необходими съставки:
домати – 3 кг + 2,5 кгсол – 80 гзахар – 200 гоцет – 100 млНачин на подготвяне:
За сока изберете 3 кг добре узрели, месести и сочни домати. Смелете ги в блендер или месомелачка. Варете на слаб огън със сол и захар за 30 минути.
Добавете оцет и гответе още 1 минута.
Останалите 2,5 кг домати, по-добре е да са дребни, плътни, с дебела кора.
Измийте ги и направете пресечен прорез на всеки домат.
Кипнете вода и бланширайте доматите на дребни порции за към 1 минута и ги извадете. Обелете ги.
Наредете ги в стерилизирани буркани и ги залейте с доматения сок.
Покрийте с капачки и наредете бурканите в тенджера върху забрадка. Налейте гореща вода до раменете на бурканите.
Стерилизирайте за 30 минути.
Завъртете капачките, обърнете бурканите и ги оставете да изстинат.
Тази рецепта за консервирани цели домати несъмнено ще ви хареса.
