Ползи от арарут
Арарут или нишестето от него се извлича от корена на растението. Родом от Южна Америка, то е малко многогодишно тревисто растение с необятни, плоски и яйцевидно завършени листа и достигащо на височина до 3 – 5 метра. Коренът му е под земята с дребна и цилиндрична форма, с кремаво бял или ярко червен цвят, като повърхността на грудката е покрита с тънки люспи.
Нишестето извлечено от корените се употребява като сгъстител в производството на пудинги и разнообразни сосове. Мощната му слепваща функционалност е даже по – огромна от тази на бялото брашно. Използва се постоянно и в изработката на вкусни бисквити и дребни сладки, което е страховит вид да се избегне съществуването на глутен в тях и да се употребяват от хора с глутенова нетърпимост.
Смята се, че коренът арарут има потребни свойства, които успокояват стомаха и отстраняват неразположенията. Това го прави доста подобаващ за лекуване на Синдром на раздразненото черво (съвкупност от конвулсии в корема, отичане и диария или запек), тъй като се контролира чревната перисталтика. А поради съдържащото се нишесте (близо 20 %) има и лек слабителен резултат.
В арарут има и калциев хлорид, който е витално значим за поддържане на киселинно – алкалното равновесие в организма. Има и Калий, с помощта на който се поддържа естествен сърдечен темп и кръвно налягане.
Поради обстоятелството, че се храносмила бързо и елементарно той е най – търсеният артикул за изработката на храни за кърмачета. Той е доста добра опция на кърмата и е скъп, поради неналичието на глутен в него.
Често корените от арарут се употребяват и като антидот (противоотрова) на някои отровни зеленчуци, също и се ползват върху рани от ухапвания от инсекти. Интересен и потребен факт е, че те влизат в състава на антидоти при захапване от скорпиони.
Коренът арарут е богат източник на фолиева киселина, която знаем е доста значима по време на бременността.
В арарут липсват мазнини и е източник на малко калории, което го прави подобаващ при хора с наднормено тегло и за предотвратяване от сърдечно – съдови болести.
Коренът му е лек при кожни проблеми, а с локално приложение под формата на лапа (мека лекарствена форма с консистенция на каша или меко тесто) за лекуване на язви и рани. В Африка да вземем за пример се употребява за лекуване на слънчеви изгаряния, както и като източник на храна.
Интересно за него е, че влиза в състава на някои бои за коса, с помощта на нишестената си съставна част.
Ползите на арарут са доста и поради богатото наличие на витамини, минерали, протеини, въглехидрати, даже и фибри. Като хранителна единица, той е една добра питателна и здравословна храна.
