Алулозата е позната още като D-псикоза. Класифицира се като рядка

Алулозата е позната още като " D-псикоза ". Класифицира се като „ рядка захар “, която се намира естествено единствено в избрани храни. Съдържа се в пшеницата, кленовия сироп, смокините и стафидите.

Подобно на глюкозата и фруктозата, алулозата е монозахарид или единична захар. За разлика от нея, трапезната захар, известна още като захароза, е дизахарид, формиран от глюкоза и фруктоза. Всъщност тя има същата химична формула като фруктозата, само че се контролира по друг метод. Тази разлика в структурата пречи на тялото ни да обработва фруктозата по метода, по който го прави. Въпреки че алулозата в 70-84% се всмуква в храносмилателната система, тя се изхвърля с урината, без да се употребява като гориво.

Алулозата съдържа единствено 0. 2-0. 4 калории на грам. По усет и консистенция е идентична с трапезната бяла захар. Подобно на сладкия еритритол, различен известен подсладител, тя е към 70% по-слаба на усет, само че много по-безопасна от него.

За хората с диабет или проблеми с кръвната захар положителната вест е, че тя не покачва равнищата на захарта или инсулина. В допълнение ранните проучвания на алулозата демонстрират, че има противовъзпалителни свойства, може да помогне за попречване на затлъстяването и да понижи риска от хронично заболяване.

Въпреки че някои храни съдържат дребни количества от тази рядка захар, през последните години производителите са премахнали фруктозата от царевица и други растения са употребявали ензими, с цел да я трансфорат в алулоза. Алулозата се влага в сладки йогурти, фитнес барчета, диетични десерти и други Тези храни са придобили известност измежду хората, които се хранят диетично и тези, които се стремят да понижат приема на калории и приема на захар.

Какви са изгодите от алулозата?

Помага за надзор на равнищата на кръвната захар

Този подсладител оказва помощ за надзор на диабета. Редица изследвания върху животни демонстрират, че алулозата понижава кръвната захар, покачва чувствителността към инсулин и понижава риска от диабет вид 2, като пази бета-клетките, произвеждащи инсулин в панкреаса. Други проучвания демонстрират, че може да намали равнищата на инсулин, като усили способността на организма да транспортира по-ефективно захарта от кръвния поток до клетките.

Увеличава загубата на мазнини

Изследване на затлъстели мишки също демонстрира, че алулозата усилва загубата на мазнини. Това включва нездравословни коремни мазнини, известни също като висцерални мазнини, които са тясно свързани със сърдечни болести и други здравословни проблеми. В друго изследване при плъхове, те са сложени на диета с високо наличие на алулоза и тази група изгаря доста повече калории и мазнини за една нощ и натрупа доста по-малко мазнини, спрямо плъхове, хранени с целулоза. Тъй като това е нов подсладител, неговите резултати върху загубата на тегло и мазнини при хората към момента не са изцяло изучени.

Осигурява отбрана против затлъстяване на черния дроб

Изследвания върху мишки демонстрират, че с изключение на загуба на тегло, алулозата понижава мастните натрупвания в черния дроб. Тя също по този начин пази мускулите, като предизвиква загубата на мазнини в черния дроб и тялото.

Може да понижи възпалението

Възпалението е естествен имунен отговор, който тялото употребява, с цел да се отбрани от зараза. От друга страна, хроничното инфектиране може да изостри признаците на автоимунни нарушавания и да способства за съществени болести като сърдечни болести, рак и диабет. Някои проучвания върху алулозата допускат, че тя може да има мощни противовъзпалителни свойства. Въпреки че не е ясно по какъв начин тъкмо работи, скорошно изследване на алулозата от 2020 година отбелязва, че може да взаимодейства с потребните бактерии в червата, с цел да помогне за понижаване на възпалението и понижаване на наддаването на тегло.

Безопасна ли е алулозата?

Алулозата наподобява безвреден подсладител. Проучванията с високи дози алулоза с дълготрайност от 3 до 18 месеца при плъхове не разкриват никаква токсичност или други здравословни проблеми, свързани с подсладителя. При изследвания при хора с по-реалистични дози от 12 грама (15 грама са 1 чаена лъжичка) дневно до 3 седмици не са свързани с никакви странични резултати.

Когато се употребява умерено, е малко евентуално алулозата да аргументи здравословни проблеми. Но както при всяка храна, постоянно може да възникне самостоятелна сензитивност. За страдание алулозата към момента не се предлага всеобщо на нашия пазар и мъчно може да бъде открита.

А в тази публикация можете да видите Безопасни ли са изкуствените подсладители