Заместители на алкохола при готвене
Алкохолът, без значение дали е вино, бренди или някакъв различен тип, е постоянно срещан в доста предписания за готвене. Той усъвършенства усета и постоянно му прибавя нотка изтънченост. Много хора, които не могат да пият питиета с висок градус по разнообразни аргументи, към момента могат да употребяват ястия с алкохол, тъй като действителният алкохол се изгаря по време на процеса на готвене.
Въпреки това по една или друга причина от време на време се постанова да му се търси опция. В тези случаи се изисква малко творчество, с цел да се създадат тези ястия толкоз положителни, колкото и версията, която включва спиртни питиета.
Всъщност има доста безалкохолни съставки, които могат да бъдат заместители на даден алкохол. И те постоянно са съставки, които са срещани и такива, които евентуално към този момент имате разполагаем в килера или хладилника. Някои алкохоли имат няколко детайла, които могат да бъдат употребявани при замяната, тъй че когато вършиме това, можете да експериментирате и да решите кой усет е най-хубавият за вас.
Тук ще намерите лист на някои алкохоли, които се изискват в предписания, както и безалкохолните съставки, които могат да бъдат употребявани като заместители на алкохола.
Амарето
Думата в действителност е италианска и значи малко горчиво, само че самият ликьор е сладостен със мощен бадемов мирис. Амарето се сервира самичък като аперитив или след вечеря и постоянно се прибавя към кафе, само че мощния усет на бадеми го прави известен за прибавяне при готвене. Най-лесният сурогат е дестилат от бадеми. Тъй като той има доста по-силен усет, използвайте едвам към ¼ от количеството на амарето, което се изисква.
Шампанско
Въпреки че думата шампанско не може да се употребява, в случай че не съдържа грозде, отглеждано в района на Шампан, това е в действителност пенливо вино. Именно поради това всевъзможни газирани плодови сокове ще се оправят като сурогат. Ябълките, гроздето или алените сокове работят добре в този случай.
Ликьор с усет на кафе
Еспресото е превъзходен сурогат, когато една рецепта изисква подобен ликьор. Можете да го подсладите колкото и в случай че желаете.
Коняк
Тук би могло да се употребява сок от праскови или кайсии, тъй като усетът на коняка постоянно е податлив да има плодова нотка.
Червено вино
Сокът от червени боровинки или гроздовият сок са положителни заместители на алкохол като аленото вино. Но в случай че виното е за рецепта вид " фурна ", пробвайте да добавите доматен сок или даже зеленчуков бульон, с цел да придадете на храната по-богат усет.
Ром
Може да се употребява ванилов дестилат или безалкохолен ром. Ананасовият и ябълковият сок също са положителни заместители.
