Идеи за домашни сладки с ябълково брашно
Ако към момента не сте пробвали да подсладите душата си с кулинарни изкушения с ябълково брашно, то евентуално точно в този момент е настъпил моментът.
Ябълковото брашно се подготвя от узрели ябълки, които се изсушават и се смилат на тънък прахуляк. На външен тип наподобява като най-обикновено брашно, като се изключи по-тъмния му цвят. Може да се употребява както независимо, по този начин и смесено с други типове брашна, като последният вид е за предпочитане.
Не е за подценявате фактът, че като се изключи че е потребно за човешкия организъм, ябълковото брашно не съдържа глутен и е уместно за всички тези, които имат глутенова нетърпимост или просто са решили да преминат на безглутенов режим на хранене. Негов плюс е и приятният кафеникав нюанс, който оставя при печенето на всевъзможни сладки. Нужда от какао нямате, всичко, приготвено благодарение на ябълково брашно, ще наподобява като че ли е шоколадово.
Ето и няколко хрумвания за домашни сладки с ябълково брашно.
Ябълкови сладки във формички
Снимка: Илияна Димова За да приготвите тези ябълкови сладки, ще са ви нужни към 250 г ябълково брашно и 250 г друго брашно по желание, 350 г кафява захар, 80 мл зехтин, 1 с.л. сода за самун, 30 г маково семе и 70 г слънчогледово семе. Можете да добавите за мирис и разнообразни подправки като канела, ванилия или джинджифил.
В бездънен съд изсипете зехтина и кафявата захар и към 2 ч.ч. топла вода, с цел да може захарта да се разтопи. След като сте разбъркали всичко, прибавете содата за самун, която авансово е разтворена в малко вода и останалите съставки. Трябва да получите относително гъста примес, която да може и да се разбърква.
Разпределете я във формички за сладки, които авансово са намазани с лой или пък използвайте тези, които са за еднократна приложимост. Оставете ги да се пекат в авансово загрята на 175 °C фурна до цялостната им подготвеност.
Ябълкови бисквитки
За следното ни предложение ще ви би трябвало към 40 г ябълково брашно, 170 г друго брашно по желание (особено уместно е брашното от лимец или ръжено брашно), към 60 г сусамов тахан, 100 г кафява захар, 50 г масло, 1 яйце и щипка сол. За мирис още веднъж можете да добавите канела, джинджифил или ванилия или други есенции по ваш избор.
Ябълковото брашно и таханът се смесват настрана до приемането на хомогенна примес. Захарта, маслото, яйцето и солта се разрушават с миксер. Двете съставки се смесват в купа и към тях се прибавя останалото брашно (това, на което сте се спрели), до момента в който се получи безпрепятствено тесто. От него благодарение на формички или на най-обикновена чаша се изрязват бисквитки, които се пекат в авансово застлана с хартия за печене тава на 180 °C. Внимавайте да не ги прегорите, тъй като, с цел да са подготвени, няма да им отнеме повече от 10- 12 минути.
Ябълкови мъфини с фурми
За тази концепция с изключение на 60 г ябълково брашно ще ви трябват и 3 яйца, 45 г масло, 150 г маскарпоне, 45 г мед, 1 ч. л. бакпулвер и няколко фурми без костилките.
Бихме ви посъветвали да включите и ароматите, които сме изброили и при предходните ни оферти.
Маслото, яйцата, медът, фурмите, маскарпонето и мечтаните от вас аромати се блендират и към тях се прибавя бакпулверът и ябълковото брашно, само че се разбърква единствено с бъркалка. Тестото се трансферира във формички за мъфини, които се пекат в авансово загрята на 180 °C фурна за към 20 мин. Да ви е сладко!
Вижте още ароматни ябълкови изкушения, които може да приготвяте постоянно есента и зимата:
- щрудел с ябълки;
- сладко руло с ябълки;
- тарт с ябълки.
