Ароматната ягода пази сърцето
" Ако ви е допустимо, хапвайте по една ягодка всеки ден ", поучават учени от Университета в Оклахома. Най-новото им проучване откри, че потреблението на ягоди всеки ден може да понижи риска от сърдечни болести и инсулт.
Специалисти провели изследването си с хора, страдащи от метаболитен синдром - сбирка от признаци, в това число затлъстяване и високо равнище на холестерол, които са по едно и също време свързани с нараснал риск от сърдечно-съдови болести.
Участниците в опита, яли ягоди в продължение на два месеца. Доброволците трябвало да употребяват по четири чаши сок, изработен от 50 грама сушени ягоди и вода, или три чаши пресни ягоди.
Накрая участниците имали по-ниски индикатори за атеросклероза.
Нивата на холестерола при тези, които са яли ягоди, са спаднали с 10 на 100. Смята се, че изгодата за здравето се държи на антиоксидант в алените плодове.
В Европа ароматната ягода се появява през XVI век. Дължим удоволствието от усета на дребния червен плод на френски офицер, който донесъл първите ягоди в родината си от Чили.
Офицерът написал в телеграма до готвача на краля следното: " Донесъл съм на Неговото Величество плодове, премахващи от сърцето страданията, породени от държавни безредици. От аромата на тези ягоди душата се изпълва с обич, а разсъдъкът – с забава ".
Според други източници ягодата е доставена от Чили чак през 1712 година, когато френският мореплавател Андре Франсоа Фрезие отпътувал за да открие нови пристанища край тази страна. Така ботаникът фен донесъл в Париж непознатото растение.
Днес естественото лакомство се култивира из целия свят. Съществуват над 600 сорта ягоди. Всички те са разнообразни по мярка, цвят и мирис.
Ягодката, чийто чудноват мирис се дължи на етеричните субстанции в нея, се подготвя много разнообразно. Освен, че е приятна за изразходване сама по себе си, от нея вършим сладка, конфитюри, гарнираме десерти, пием шампанско с нея.
Ако сте решили да замразите ягоди, най-подходящи са узрелите, само че не презрели плодове. Ако ще ги консумирате сурови, ги замразете със захар. Когатo са озахарени, плодчетата резервират цвета и усета си даже след размразяването.
Ако обаче смятате с ягодите да гарнирате сладкиши, ги замразете без захар. Срокът за предпазване на ягодите във фризера е 8-12 месеца.
