Най-вкусните морски риби
Ако би трябвало да посочим най-пълноценната и потребна храна на трапезата ни, това е рибата. Съветът на всички експерти по хранене е тя да участва в менюто ни минимум два пъти в седмицата.
Когато избираме какво да ядем, постоянно се ръководим първо от вкусовите качества, а по-късно мислим за потребните съставки. И откакто знаем, че всички типове риба ще ни обезпечат по този начин нужните омега-3 мастни киселини, витамин D и други потребни субстанции, да се спрем на тези, които са и най-вкусни. Ще разгледаме най-вкусните морски риби.
Морската риба е доста вкусна, съгласно много кулинари доста по-добра от сладководната. Затова някои нации, като гърците примерно, не ядат въобще речна риба, а единствено морска.
Специфичните особености на морските риби е, че месото им е по-твърдо и изсъхнало, в сравнение с речните, както и че съдържат повече йод и бром. Миризмата на йод е присъща за тях. Може да се отстрани посредством лимонен сок, по тази причина в рецептите обичайно участва лимон.
Вкусни и по тази причина деликатесни морски риби са чига, моруна, пъструга и есетра. Наричат ги още проходни риби, тъй като за прочут интервал те са в сладки води, до момента в който хвърлят хайвера си. Вкусът им е елегантен и могат да се подготвят по доста способи, само че съветът на кулинарите е да не се претрупват с подправки. Колкото по-семпло, толкоз по-ярко ще се отличи нежният усет на месото.
Много скъп тип морска риба е треската. Месото на тази риба е бяло и компактно и припомня с уханието си на морските треви, а поради едрите кости се чисти и употребява елементарно. В нейния черен дроб се събира рибеното масло, което е доста здравословно. От месото на този тип риба се вършат питателни рибни стекове.
Няма по какъв начин да не споменем най-популярната в Гърция морска риба - лаврак. Тази извънредно вкусна риба е най-купувана в южната ни съседка, а рецептите за нейното подготвяне са безпределно разнородни.
В заведенията за хранене нормално оферират риба морски език. Тя има нежно месо без кости, прелестен мирис и изтънчен усет. Има единствено един % масленост и по тази причина е допустимо най-диетичното ястие, което може да се подготви.
Един от огромните жители на морето е риба звук. Тази приятна на усет риба става за печене на грил или завита във фолио.
Сьомгата е различен тип морска риба, която е доста вкусна, в случай че се изпече на грила, в случай че се изпържи, а от нея си прави и известното карпачо.
С какво да консумираме морска риба?
Има една известна сентенция, че без вино, рибата е отрова. Вината са най-подходящата напитка, която да съпровожда блюдото. За пушена или варена риба избирайте бели виновност, а за рибена супа най-подходящо е аленото вино. Ако приготвите рибата с винен сос, изберете същото вино, от което да отпивате на трапезата.
