Как да приготвим перфектния Рибай стек
Ако сте от тези хора, които не сте чували за Рибай стек, то няма ужасно. В идващите редове ще ви се обясни и сме сигурни, че незабавно ще го опитате.
Рибай стекът в действителност е говежда пържола, най-общо казано. Използват се говежди стекове от ребрата на животното. Може да познаете Рибай стека по типа - има мраморна шарка. Това е висококачествено и много скъпо месо. За приготвянето на Рибай стек не са нужни доста старания, само че въпреки всичко е хубаво да се знаят някои тънкости.
Нужно е да го запечете на скара или тиган. Ключовото за Рибай стека е обаче моментът на изпичането му. Има разнообразни разновидности на изпичане - леко необработен или пък добре изпечен. Това зависи напълно от персоналните ви желания.
Но по какъв начин да сготвим съвършения Рибай стек?
Преди да започнете да го готвите, го овкусете доста добре. Направете го единствено със сол и пипер - нищо друго! Не забравяйте да го извършите сега, в който ще започнете да го приготвяте, а не преди този момент. За да го извършите апетитен и прекрасен, ви би трябвало скара - най-добре барбекю.
Необходими артикули:
Рибай стек
лой (най-добре олио)
черен пипер
чесън
лук
риган
Начин на подготвяне: Намажете добре стековете с всички подправки. Добре е те да са авансово стрити или намачкани в хаванче. След което щедро ги намажете по стековете. Загрейте добре скарата, на която ще печете месото, на мощни градуси. Температурата при Рибай стека е от доста значимо значение. Леко намажете стековете с олио и втрийте и двете страни с подправките. Изпечете непосредствено на мощен огън за към 4-5 минути, като сменяте страните.
За да сте сигурни, изключително в случай че ще вършиме тази рецепта за първи път, използвайте готварски термометър, с цел да се уверите, че сте достигнали мечтаната температура на месото. А тя би трябвало да е 50 градуса вътрешна температура - за приблизително изпичане. Ако към момента не са подготвени, преместете ги на скарата, само че не на пряк огън. Затворете капака на грила и ги оставете за още минута или две, до момента в който станат подготвени.
Поставете в паница и сервирайте. Ще намерите причини за и срещу оставянето на пържолата да отпочине преди сервирането. Честно казано, до момента в който поставите пържолата в паница и я сервирате на гостите, евентуално е отпочинала тъкмо толкоз, колкото и би трябвало.
