Как да разпознаем качествения мед?
Ако измежду зима някой търговец желае да ви продаде течен мед с гаранцията, че той е същински – не му вярвайте. Изключение могат да вършат единствено медът от елда и акация, които не се кристализират.
Натуралният мед е течен единствено през първите 1-2 месеца, а по-късно наложително се кристализира. Разбира се захаросаният мед не е по-лош от течния, а е и гаранция за първокласен и същински артикул.
Още повече, е че той постоянно може да се разтопи на водна баня. Основно предписание е температурата на водата да не надвишава 40 градуса, с цел да не се убият потребните субстанции.
Когато купувате мед наложително гледайте той да бъде с еднообразен цвят, без бучки и постепенно да се стича по лъжицата.
Ако се стича прекомерно бързо, това значи, че съдържа прекалено много примеси, влага и има късмет не след дълго да се вкисне, въпреки че същинският мед по принцип няма период на валидност.
Натуралният мед се състои 75% от глюкоза и фруктоза, на практика не съдържа захароза, само че по тази причина пък е богат на доста ферменти, органични киселини, микроелементи и витамини. Елдовият мед е добър при анемия. Пчелният артикул от липа е правилен асистент при простуда и грип.
Медът от планински кестен възстановява работата на пикочните органи, а млечката - на дихателната система. Медът от дяволска уста успокоява. Употребата на единствено една лъжичка от него може да усъвършенства фрапантно съня. Медът се смята за алергенен артикул, само че елексирът от бяла акация предизвиква най-рядко алергии.
Ако медът, който сте купили има привкус на горена захар, това значи, че освен е лишен от потребните си свойства, само че е и нездравословен за здравето. Под въздействието на високите температури в него се образуват канцерогенни субстанции.
Лесна инспекция на качествата на същинския мед може да се направи благодарение на йод или оцет. Ако разреденият с вода и няколко капки йод мед посинее, значи той е разбъркан с нишесте, а в случай че оцетът го разпени – вероятно в него е добавена креда.
