Защо бобовите растения причиняват метеоризъм?
Ако избягвате бобовите растения, пропускате доста. Те съдържат огромно многообразие от хранителни субстанции. Те са изключително потребни за тези, които имат високи равнища на холестерол и на които е неразрешено да употребяват скотски мазнини.
Характеристика на бобовите растения?
Бобовите растения са:
- боб;
- леща;
- грах
- нахут;
- соя;
- фъстъци.
Плодовете на всички тези растения узряват в шушулките. След прибиране на реколтата плодовете се събират, сушат се в някои случаи, изваждат се от шушулките и се сушат отново. Бобовите растения са доста здравословни. Те са с високо наличие на протеини, разтворими и неразтворими фибри, както и антиоксиданти, желязо, калий, магнезий, цинк, селен и фолиева киселина.
Голямото преимущество на бобовите растения е, че те са с ниско наличие на мазнини и изцяло без холестерол. Всички те обаче се усвояват от човешкото тяло по разнообразни способи.
Някои хора заобикалят бобовите растения от боязън поради евентуални храносмилателни проблеми. В последна сметка е известно, че от време на време тези храни могат да причинят метеоризъм, изключително в случай че се употребяват прекалено много едновременно.
Бобовите култури се усвояват дълго, тъй че не трябва да ядете доста от тях едновременно.
Можете да започнете да въвеждате бобови растения във вашата диета с 2-3 супени лъжици от продукта, добавени към зелена салата или гарнитура няколко пъти седмично. За да се избегнат храносмилателни проблеми, бобовите растения би трябвало да се накисват във вода за дълго време преди готвене.
Защо бобовите растения предизвикват метеоризъм?
Нека поговорим малко и минусите на бобовите култури. Фасулът, грахът, бобът и други сходни храни съдържат доста захар или олигозахариди, които човешкото тяло не може да обработи. Олигозахаридите са огромни, обемисти молекули. Тънкото черво нормално съдържа ензими, които спомагат за метаболизма на захарите, които влизат в него, преди храната да навлезе в дебелото черво.
С бобовите растения нещата стоят доста по-различно. Тъй като бобовите култури не се преработват в стомаха и тънките вътрешности, те навлизат в дебелото черво изцяло неусвоени, с всички хранителни субстанции, които съдържат. И тогава ги чакат гладни бактерии, които най-сетне могат да се почерпят със захар. Газът е непряк артикул от храносмилането на бактериите.
Въпреки някои компликации при храносмилането на бобовите култури от организма, те въпреки всичко би трябвало да се употребяват, най-малко в дребни количества, с цел да обезпечат на тялото нужните хранителни субстанции.
