Желатинови кремове за торти
Ако желаете да разнообразите вашето меню като приготвите вкъщи апетитен и хубав сладкиш, можете да си извършите торта с желатинов крем. Разбира се, работата с желатин си има своите специфики и ето някои от нещата, които е добре да знаете.
Преди да добавите желатина към крема, би трябвало да го разтворите в студена вода, като на 10 г желатин добавите една кафена чашка вода и го оставите известно време с цел да набъбне. След това желатинът още веднъж се разтваря, само че този път на водна баня.
Така той придобива тип на транспарантна течност и към този момент може да бъде прибавен към останалите съставки на крема, който приготвяте. Тук ще да ви предложим една чудесна концепция за желатинов крем.
Желатинов крем за торта
Необходими артикули: 1 л. прясно мляко, 9 с.л. брашно, 1 и 1/2 ч.ч. захар, 400 г кисело мляко, 4 с.л. желатин, 3 ванилии, 1 пакетче шоколадови пръчици.
Начин на подготвяне: Първоначално пригответе желатина по описания горе метод. След това кипнете млякото и когато е сварено отделете една чашка от него, в която да разтворите брашното и захарта.
Млякото не би трябвало да бъде доста горещо, тъй като в противоположен случай брашното ще стане на топки и няма да се разтвори добре. След това деликатно прибавете към врящото на котлона мляко, като непрестанно разбърквате.
Продължете с разбъркването до момента в който кремът не се сгъсти, а по-късно свалете от огъня и изчакайте да изстине. След като се е охладил задоволително, можете да добавите към него киселото мляко и разтворения желатин. Не забравяйте още веднъж да разбъркате добре, сместа би трябвало да бъде доста гладка.
Желатиновият крем е към този момент подготвен и можете да гарнирате тортата с него. Задължително по-късно би трябвало да я поставите в хладилника за няколко часа, с цел да се стегне желатиновият крем.
В случай, че ви остане от крема, тогава го налейте в подобаващи формички или просто дребни купички и да го оставете в хладилника. Ще получите превъзходен крем, който можете да поднесете като обособен десерт, гарниран със сметана и плодове.
