Да си направим турска закуска
Ако желаете да разнообразите менюто си с някоя забавна рецепта от турската кухня ние можем да ви предложим две забавни хрумвания, които сигурно ще ви харесат. Те са добър вид за сутрините, да вземем за пример през уикенда, когато цялото семейство е вкъщи. Опитайте ги, ястията не са сложни за подготвяне и може би ще продължите да се възползвате от тях и отсега нататък.
Вкусен турски бюрек
Необходими артикули: 1 пакет кори за баница, 350 г сирене, 5 яйца, олио, 1 връзка магданоз.
Начин на подготвяне: Отделете белтъците на яйцата в подобаваща купа. Натрошете сиренето и го прибавете към тях. След това нарежете на ситно магданоза и също го прибавете към сместа. Идва ред на корите за баница. Разстелете ги и деликатно ги нарежете във формата на триъгълници.
Трябва да ги намажете със сместа и да оставите част от плънката в тях, след което да ги завиете на руло. Подвивайте ъгълчетата с цел да предотвратите вероятно приключване. Така приготвени, рулцата се топват в авансово разрушените жълтъци, а след това се изпържват в сгорещено олио. Гарнирайте ги с кисело мляко и ситно нарязан магданоз.
Хрупкав турски бюрек
Необходими артикули: За тестото: 3 ч.ч. брашно, 1 яйце, 1/2 ч.ч. маргарин, 6 с.л. захар, 1 ванилия; За панировка и намазване на корите: 2-3 с.л. захар, 200 гр. заквасена сметана, 2 яйца, галета, ванилия, пудра захар.
Начин на подготвяне: От изброените артикули се замесва тесто и се оставя да почине за към 20 минути. Към заквасената сметана се прибавят захарта и ванилията и се разбърква добре. Тестото се разделя на 6 елементи и всяка част се разточва на тънка кора /1-2 мм/.
Всяка кора на първо време се намазва със сместа, а след това се завива на руло. Яйцата се разрушават и в тях се потапят рулата, а след това се овалват в галетата и се изпържват в сгорещено олио. Поднасят се поръсени с пудра захар.
