Готвенето със слънчогледово олио може да ви причини рак!
Ако постоянно готвите със слънчогледово олио, увеличавате риска да страдате от раково заболяване в бъдеще поради отделянето на отрови, настояват учените от университетите в Оксфорд и Лестър.
Въпреки че ненаситените мазнини са потребни за човешкия организъм, учените предизвестяват, че в растителните масла като слънчогледовото олио, царевичното и рапичното олио, те могат да бъдат извънредно рискови за вашето здраве.
Освен рисковите онкологични болести готвенето със слънчогледово олио води и до малоформации по време на бременност, възпаления, язва и нараснало кръвно налягане.
Отровните химикали, които се отделят при готвене със слънчогледово олио, не са за подценяване. Затова специалистите поучават да пържите в зехтин, кокосово масло или даже свинска мехлем, които са богати с полинаситени мазнини и не са рисковани за вашето здраве.
До експертното умозаключение се е стигнало след редица опити със загряване на растителни масла. Установено е, че при слънчогледовото, царевичното и рапичното олио се отделят химикали, наречени алдехиди, които са причинители на рак, сърдечно-съдови болести и деменция.
В една порция риба или картофки, пържени в слънчогледово олио, се съдържат 200 пъти повече токсични алдехиди от безвредният дневен предел съгласно Световната здравна организация.
За сметка на това зехтинът и маста създават доста по-ниски равнища на токсичните химикали, като най-полезно се оказва кокосовото масло.
Въпреки това учените акцентират, че когато маслата са изцяло чисти и достоверни, те не съставляват опасност за човешкото здраве.
Някои теории настояват, че вредата от пърженото слънчогледово олио се дължи на обстоятелството, че растителните масла са богати на омега-6 мастни киселини, които понижават и заместват в мозъка значимите омега-3 мастни киселини.
Този погрешен продан е повода за множеството болести, защото по този начин тялото губи скъпи хранителни детайли.
