Идеи за основни ястия за гости
Ако чакате посетители, пригответе авансово вкусни ястия, които ще ги накарат да си оближат пръстите. Можете да започнете с вегетарианско ядене, което може да бъде сервирано и като предястие. Това са пълнени тиквички, които стават подготвени за половин час.
Необходими са 4 приблизително огромни тиквички, 150 грама сирене – краве или овче, 2 скилидки чесън по избор, половин връзка зелен лук, няколко стръка магданоз, млян черен пипер и сол на усет, 2 супени лъжици зехтин.
Разрежете тиквичките по дължина на две. Извадете с лъжица сърцевината със семките. Намажете ги със зехтин. Нарежете на ситно скилидките чесън и зелените подправки, натрошете сиренето или го настържете на ситното ренде.
Смесете сиренето с нарязаните зелени подправки, чесъна, солта и черния пипер. С тази примес напълнете половинките тиквички. Печете ги под похлупак в загрята на двеста градуса фурна, до момента в който не омекнат. Можете да ги завиете във фолио.
Много ефектно и вкусно ядене е телешкото месо с маслини и кедрови ядки. Необходими са 8 телешки пържоли, всяка по 100 грама, две трети чаена чаша кедрови ядки, 8 маслини без костилки, 100 грама масло, 3 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици лимонен сок, дребна китка магданоз, сол и черен пипер на усет.
Запържете кедровите ядки на изсъхнал тиган към четири минути. Охладете и в същото време нарежете маслините на кръгчета. Магданозът изчистете от дръжките и откъснете листенцата едно по едно. Смесете кедровите ядки, маслините, магданоза, лимоновия сок, солта и черния пипер.
Пресейте брашното върху плоска паница. Оваляйте в брашно всяко парче месо и изтръскайте остатъците. Загрейте маслото и запържете месото по три минути от всяка страна. Сервирайте в чинии, като всяко парче се полива със соса с маслините.
Това ядене се сервира с пюре от половин кг картофи, един морков, половин глава корен от целина, 3 клончета магданоз. Всичко се сварява и се намачква, като се прибавят на капки 100 мл зехтин, прибавят се и нарязани на ситно скилидки чесън по усет.
