Нетрадиционни идеи за вечеря
Ако чакате посетители и имате задоволително време, с цел да ги изненадате с кулинарните си умения, пригответе свинско с дюли. Плодовете придават необикновен мирис на месото.
Необходими са ви едно огромно парче месо – половин кг и повече, шест скилидки чесън, един морков, четири червени чушки, пет дюли, един ананас.
Дюлите се нарязват на тънки резенчета. Ананасът се нарязва на кубчета, чушките и морковите се нарязват на дълги тънки линии. Свинското месо се осолява, поръсва се с черен пипер на усет.
С помощта на изострен нож се вършат дребни сечения, където се пъхат скилидките чесън и късчета моркови. Месото се поставя в тава, към него се подреждат чушките, останалите моркови, още чесън при предпочитание, ананасът и дюлите.
Можете да печете месото и в плик за печене. Ястието се пече два часа в авансово загрята на 100 и шестдесет градуса фурна. Сервира се със зелена салата и доматки чери.
Гостите ви ще оценят уместно и в случай че им сервирате телешко месо с кафе и броколи, в случай че харесват изисканите ястия. Необходими са ви кг и половина телешко месо, петдесет грама смляно кафе, розмарин, сол и черен пипер на усет.
За гарнитурата – броколи, черен пипер на зърна, сол и дафинов лист на усет. Освен това ви би трябвало и сос песто, за чието подготвяне са нужни една китка босилек, петдесет грама кедрови ядки, три скилидки чесън, три супени лъжици зехтин, две супени лъжици оцет, сол на усет.
Нарежете телешкото месо на пържоли и начукайте. Посолете и поръсете с черен пипер. Смесете сушения розмарин с кафето и оваляйте всяко парче месо в тази панировка.
Пържете на тиган. Сварете броколите с дафиновия лист, черния пипер на зърна и солта за няколко минути, с цел да не изгубят броколите красивия си цвят.
Пригответе сос, като смелите с блендер босилека, кедровите ядки, чесъна, оцета, зехтина и солта. Сервирайте на гостите чинии с парче месо, гарнирано с броколи и сос песто, поръсете цялата паница с настърган кашкавал.
