Аки е вечнозелено дърво, което расте до 10 метра, с

Аки е вечнозелено дърво, което пораства до 10 метра, с късо стъбълце и гъста корона. Отглежда се най-вече в Западна Африка в Камерун, Габон, Сао Томе и Принсипи, Бенин, Буркина Фасо, Гамбия, Гана, Гвинея, Гвинея-Бисау, Мали, Нигерия, Сенегал, Сиера Леоне и Того.

Твърди се, че плодът е бил импортиран от Западна Африка в Ямайка през 1778 година от плебей на транспортен съд. От тогава той се трансформира в съществена характерност на разнообразни карибски кухни, а също по този начин се отглежда в тропическите и субтропическите региони на други места по света.

Плодовете му се приближават до плодовете на проличава и има внимателен, леко орехов усет. Аки е класирано на второ място в света съгласно изследване на National Geographic за национални ястия.

Плодът първо е въведен в Ямайка, а по-късно в Хаити, Куба, Барбадос, Флорида и в Съединените щати. Натрошените незрели плодове създават пяна, която се употребява като сапун. Дървесината е устойчива на термити, и може да се употребява при изработката на разнообразни произведения. Екстрата от семената се употребява за битка с паразитите.

Зрелите плодове се употребяват за намаление на висока температура. Лапа от смачкани листа се поставя на челото за облекчение на главоболие, както и върху кожата за лечение на язви. Плодът е кадърен за консумация единствено когато е изцяло узрял.

Неузрелите плодове Аки съдържат отрови и могат да бъдат рискови. Може да провокират повръщане, диария, унесеност, кома и даже гибел. Семената на неузрелият или пък презрял плод също са токсични. Когато са подбрани деликатно, Аки са вкусни и безвредни за консумация.

Обикновено се употребяват сурови, пържени в масло, или се смесват в супи. В Ямайка ги варят с Моруна, лук и домати, или с къри и се сервират с ориз. За доста ямайци неделя не е неделя без Аки и суши.

Сервират аки за закуска или обяд. В интервала на 1973 до 2000 вносът на консерви с Аки е бил неразрешен в Съединени американски щати, защото от контрола на храните са били разкрили повишено консервирано количество на неузрели плодове.