... течна сметана.Поръсва се с наситнени листенца левурда.По желание се гарнира с крутони. Супата се приготвя по същия начин, като се замени левурдата с обикновен пресен чесън.
Кухня - Новини
Продукти4 5 цели пъстърви1 глава лук1 лимон1 2 с л каперси4 5 с л доматено
...... престои около 1 час.Завитата пъстърва се пече на скара 5-10 мин. от всяка страна.Може да се приготви и на оребрен тиган или в силна фурна.
Продукти за два вида основа неоцветеното тестоВариант 1 500 г
...... и меланж или пък червен пипер. БилковаДобавят се 1 ч.ч. ситно нарязани сушени или пресни билки по избор – може и миксове, при замесването на тестото.
Продукти600 г брашно300 мл прясно мляко3 с л зехтин2 ч л сол½
...... см и всяка леко се усуква.Подреждат се в тава с хартия за печене. Намазват се със зехтина.Пекат се в загрята умерена фурна около 15 мин.
Пълнените печени картофи са вкусно изкушение идеално в комбинация със
...... горещи ги издълбавате внимателно, като целите да вземете по-голяма част от вътрешността картофите и да им оставите тънка кора, която обаче да запази целостта си.
Продукти½ шушулка ванилия или 1 ч л ванилов екстракт400 мл мътеница
...... Полива се с лимоновия сок и кленовия сироп.Прибавят се овесените ядки и нарязаният шамфъстък и се разбърква.Ябълковата смес се разпределя върху млечната с лененото семе.
Продукти500 г телешка кайма600 г картофи1 шалот или по малка главичка
...... пърженето и се разбърква. Сипва се останалото прясно мляко и къкри 8-10 мин. като се разбърква често.Кюфтенцата се поднасят със соса, варените картофи и боровинките.
Продукти450 г тиква500 г брашно от лимец или друго пълнозърнесто
...... на топло още 15 мин.Поръсва се с останалите тиквени семки. Пече се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) около 60 мин.
Продукти100 г грах – може замразен или от консерва2 скилидки
...... тигана.Поръсват се отгоре сиренето и ментата. Готви се на средна температура докато се стегнат яйцата с леко повдигане без да се обръща – като омлет.
Продукти2 фенела – резене2 портокала1 с л зехтин или олио1 ч л
...... фенела, разбърква се и се оставя да се маринова 15 мин. Прибавят се портокалите. Поръсва се с жълтото сирене и със зелените стръкчета на фенела.
ПродуктиЗа блата 160 г масло150 г захар3 яйца1 щипка сол300 г
...... горната част и се намазва отвсякъде с останалия крем.Гарнира се с половинките орехи и с кокосовите стърготини. Оставя се в хладилника за около 2 часа.
Продукти2 едри круши60 г орехи или други ядки200 г рукола
...... от натрошеното синьо сирене.Останалото сирене се пасира с обеления чесън, меда, оцета и ореховото олио.Подправя се със сол и черен пипер и се полива салатата.
ПродуктиЗа пилето 1 пиле2 скилидки чесън2 ч л семена от кориандър1 ч л
...... фурна на 220 градуса 25-30 мин. до златисто кафяво.Пилето се обезкостява, накъсва се в тавата и се загрява за кратко. Поднася се с печените картофи.
Продукти2 филета пилешки гърди по около 170 г1 портокал1 стрък
...... вино или пилешкият бульон.Връща се пилешкото месо и се готви под капак на средна температура 4-5 мин. В края на готвенето се добавя наситненият магданоз.
ПродуктиЗа тестото 250 г брашно1 с л зехтин или олио½ ч л оцет1
...... в тава с хартия за печене. Намазва се с останалото разтопено масло.Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. до златисто кафяво.
Продукти1 кг цяло парче свински котлети с кост1 глава лук3
...... да се сгъсти леко на котлона.Месото се нарязва, като се махат костите. Поднася се със соса и гарнитура по избор – например пюре и салата.
Продукти½ глава карфиол около 350 г3 с л портокалов сок3
...... се подреждат на слоеве карфиолът, пушеното месо, морковите, нарязаният босилек. Полива се с портокаловия дресинг.Гарнира се с листенцата босилек и се поднася със запечения хляб.
Продукти2 стръка праз50 г масло20 г прясна галета – хлебни
...... мл от водата. Добавят се към соса.Поръсва се с останалото сирене. Готви се под капак на слаб огън за 3-4 мин. Поръсва се с галетата.
ПродуктиЗа тестото 250 г брашно1 ч л сол1 яйце6 с л масло За плънката 250
...... намазва с останалото разтопено масло. Пече се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса 35-40 мин.Може да се гарнира с доматен сос.
Продукти2 свински котлета с кост2 стръка пресен лук2 моркова150 г
...... фолиото и отделилият се сок се добавя към зеленчуците. Котлетите се слагат върху зеленчуците. Готви се под капак около 3 мин. Поднася се с ориза.
Продукти1 2 мандарини около 80 г75 г сушени кайсии200 мл
...... мед ПриготвянеМандарините се обелват, като се отстранява цялата бяла част под кората.Сушените кайсии се нарязват на парчета.Плодчетата мандарина, кайсиите и медът се пасират с прясното мляко.
Продукти2 телешки пържоло без кост по около 150 г5 с л
...... се с маринатата на шишчетата и 5 с.л. вода, като се оставя да заври. Връщат се шишчетата.Поръсва се с едро нарязаните фъстъци и наситнения кориандър.
Продукти250 г свинско бонфиле или контра филе котлети без кост 1
...... всичко. Гарнира се с целите листенца салвия, като преди това може леко да се запържат в зехтина и да се извадят преди запържването на месото.
Продукти2 стръка дръжкова целина2 стръка пресен лук3 с л заквасена сметана
...... парченца.Филиите хляб се намазват със сметановата смес. Захлупват се 2 по две като между тях се слага пилешкото и се притиска. Разрязват се на триъгълници.
Продукти300 г филе пилешки гърди20 г пресен джинджифил1 скилидка чесън2
...... като се разбърква от време на време.Подправя се с останалия сок от лайм и с останалия самбал. Поръсва се с нарязания на пръстенчета пресен лук.
Продукти10 чушки – червени и жълти зелени500 г кайма смес1
...... пълнените чушки и чери доматите в соса и се задушават на тих огън на котлона или във фурната 30-40 мин.Поднасят се гарнирани със заквасена сметана.
Продукти3 едри батата – сладки картофисол на вкус малко зехтин
...... олио и да се отцедят върху кухненска хартия.Поднасят се с кетчуп или друг доматен сос, в който всяка гредичка се потапя с дълбочина на вкус.
Канадският актьор Кенет Мичъл известен с ролите си в сериала
...... склероза човек. Борбата му с болестта продължи над 50 години, макар че той е твърде рядко изключение. Гениалният учен почина на 14 март 2018 г.
Продукти300 г филе пилешки гърди20 г пресен джинджифил1 скилидка чесън1
...... гранули. Смесва се със зеленчуците.Подправя се със сол, черен пипер, останалия лимонов сок. Попднася се с ориза, като всичко се поръсва с фъстъците и кориандъра.
ПродуктиЗа соления карамел 130 мл течна сметана200 захар90 г масло1 ч л
...... малки форми от гофретите. Редят се по 3 една върху друга, като всяка се намазва с крем, солен карамел и се поръсва с карамелизираните ядки.
Продукти750 г киви750 г ябълки50 г орехови ядки1 лимон на
...... разбъркване. Вари се 4 мин. след кипването с разбъркване.Горещата смес се пълни в бурканчета и се затварят плътно. Обръща се върху капачките за 10 мин.
Продукти500 г кайма по избор2 с л каперси1 глава лук1 яйце5
...... с ментовата извара.Долните парчета се покриват с алабаш, горните - с моркови.Между всяка двойка гарниран хляб се слагат по 4 кюфтенца и се притиска леко.
Продукти400 мл прясно приготвено кафе200 мл прясно мляко1 шушулка кардамон
...... се смесва с горещото кафе и се разпределя в 4 чаши.Останалото кардамонено мляко се разбива на пяна чрез пасатор.Пяната се разпределя в чашките върху кафето.
ПродуктиКоличествата са изцяло свободен избор повече месо или повече
...... маринатата на туршията и се готви на тих огън до готовност на месото.Поръсва се с черен пипер. Може да се поръси и с наситнен магданоз.
Продукти350 г цикория½ лимон2 портокала1 глава червен лук70 г орехови
...... сос от намачканото синьо сирене и смесено с портвайна, сметаната и черен пипер.Вместо цикория може да се използва зелена салата – по хрупкави вътрешни листенца.
Продукти250 г телешка или друга кайма може да се замени
...... се с пласт кори лазаня.Продължава подреждането на слоеве по същия начин. Пече се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) 25 мин.
ПродуктиЗа тестото 300 г брашно200 г извара150 г масло1 щипка солЗа
...... с втората кора, като се притискат силно краищата. Намазва се отгоре с жълтъка.Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 45 мин. до златисто.
Продукти150 г телешко филе1 шалот или малка главичка друг лук100
...... котлона и престоява под капак 3 мин.Прибавят се киселите краставички, нарязани на тънки шайби.Подправя се със сол и черен пипер. Гарнира се със заквасената сметана.
Продукти6 свински крачета може да се комбинират 4 2 или 3 3
...... се прецежда, залива се месото и се оставя да се стегне на студено.Поръсва се с индийско орехче. Може да се гарнира с нарязан суров лук.
Продукти2 малки глави червено цвекло2 моркова1 лимон½ зелена салата50 г
...... към морковите и цвеклото.Смесва се останалият лимонов сок с меда, зехтина, сол и черен пипер и се залива салатата. Гарнира се с парченца бяло сирене.
Продукти400 г кайма смес или друга по избор1 с л бял
...... салвия. Изваждат се и се отцеждат върху кухненска хартия.В същата мазнина се изпържват кюфтенцата. Отцеждат се върху кухненска хартия и се гарнират с листенцата салвия.
Продукти600 г тиква2 моркова по около 100 г3 глави лук
...... и се добавя сметаната с разбъркване. Подправя се със сол, черен пипер и ябълковия сок. Гарнира се с ябълковите кубчета и се поръсва с чедъра.
Продукти1 шушулка ванилия или 2 пак ванилова захар500 мл прясно
...... изваждат филенцата от ципите. Разпределят се върху ваниловия крем. Гарнира се с хрупкавите корички.Ваниловият крем може да се приготви с готов ванилов пудинг на прах.
Продукти500 г спанак2 глави лук250 г сварени и обелени кестени2
...... на кръгчета и се слага в супата. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче.Вместо кестени може да се използват батати или обикновени картофи.
Продукти1 или ½ малко люто червено чушле2 ч л сушени шипки
...... се с 250 мл вода и се кипва.Вари се под капак на тих огън 4-5 мин.Прецежда се и се подслажда по желание и на вкус.
ПродуктиЗа доматеното песто 25 г сушени домати20 г кедрови ядки може
...... и черните маслини. Смесва се с пастата. Добавя се карфиолът и останалият магданоз.Овкусява се с 1-2 ч.л. настъргана лимонова кора и 1-2 с.л. лимонов сок.
Продукти1 клонка розмарин1 филтърче или 1 ч л листенца зелен чай½
...... да се запари 4-5 мин.Прецежда се и се добавя при розмарина.Изцежда се портокалът и сокът се разбърква в чая.Подслажда се по желание и на вкус.
Продукти1 шалот или друг по дребен лук200 г спанак100 мл зеленчуков
...... се готви още 2-3 мин.Прибавя се спанакът. Подправя се с кърито, куркумата, сол, червен пипер и лимоновия сок.Поръсва се с наситненото люто чушле без семките.
Продукти6 ч л мляно кафе6 шушулки кардамон1 пръчка канела3 карамфилчета125 г
...... се загрява без да кипва. Разбива се с пасатор или в блендер на пяна.Крушите се подреждат в кафе сиропа и се гарнират с млечната пяна.
Продукти125 г телешко мляно месо или друга кайма по изборсол
...... смесва и се подправя със сол, черен пипер, останалия зехтин или олио, оцета и риган.Прибавя се запържената кайма и се поръсва с натрошеното бяло сирене.