Така си затварям зелеви листа за сармички – стигат за едно готвене и без бомбаж:
Зелевите сармички са си класика в жанра през зимата. Но в случай че нямате баба или майка, която да ви доставя с консервирани зелеви листа, мъчно ще си приготвите обичаното ядене, без да тичате до магазина.
Е, с нашата рецепта за зелеви листа в буркани постоянно ще имате задоволително материал на разположение, когато ви се приядат вкусни домашни зелеви сармички!Зелеви листа в буркани за зимата
Продукти:
Бяло зеле
Дафинов лист
2 зърна бахар
5 зърна черен пипер
по избор – магданоз
Продукти за маринатата:
1,5 литра вода
1,5 с.л. сол
Приготвяне:
Отделете горните листа, изрежете кочана, пъхнете зелката в микровълновата и загрейте за 15 минути. Оставете да се охлади, по-късно отделете листата. Разбира се, в случай че нямате микровълнова, можете просто да я потопите във вряла вода.
Премахнете най-дебелите жилки в средата на листата, като внимавате да не наруштие целостта им, а по-късно сложете 5 зелеви листа едно върху друго и ги навийте на руло. Напълнете с всички получени рулца огромен буркан, в който авансово сте поставили дафиновия лист, зърната черен пипер и бахара. По предпочитание може да сложите сред пластовете свеж магданоз.
За саламурата:
Добавете във водата сол и разбъркайте добре, като я оставите да заври, а след това последователно напълнете бурканите с нея, до момента в който покрие всичко в тях. Затворете бурканите, оставете да се охладят и приберете на мрачно и хладно място. Да ви е сладко!
