Зеленчуци с халуми на грил тиган
Необходими Продукти
● патладжани - 1 бр.● тиквички - 1 бр.
● домати - 1 бр. огромен
● лук - 1 огромна глава
● чушки - 1 - 2 бр. червени (може и зелени и жълти)
● аспержи - 250 - 300 г зелени
● царевица - 200 - 300 г (бланширана) замразена
● магданоз - 1/2 връзка
● чесън - 2 скилидки
● зехтин
● сол
● бадеми - 5 бр. белени, бланширани
● сирене - 2 плочки, към 250 г (за скара, вид Халуми)
Начин на подготвяне
Почистете зеленчуците (домат, лук, патладжан, чушки и тиквичка) и ги нарежете на по-дебели шайби. Чушките може и на дебели ленти. Подредете в две намазнени тави (без доматите), поръсете с малко сол, още малко лой и малко водичка.
Пъхнете във фурната на 190 градуса (ако имате функционалност за готвене на пара във фурната ще е още по- добре). Целта ни е не да изпичаме изцяло зеленчуците, а да омекнат просто.
Докато са във фурната, извадете царевицата от фризера, за се отпусне. Не е нужно да се размразява на цяло. Извадете и сиренето за скара на стайна температура.
В блендер сложете листата на магданоза, бадемите, чесъна и към 60 мл. зехтин + сол на усет. Блендирайте до приемане на ситни късчета или по този начин нареченото магданозено песто.
Полуготовите зеленчуци извадете от фурната и запечете от двете страни до златисто на грил тиган дружно със домата. Може и на скара, несъмнено.
Ако да вземем за пример обичате тиквичките да ви хрупкат, може тях въобще да не ги минаваме през фурната, а непосредствено на скарата.
Подредете в две огромни плата и на тяхно място запечете аспержите с малко зехтин. После и царевицата. Става супер вкусна! Накрая пекнете от двете страни и сиренето Халуми.
Поръсете щедро с магданозеното песто и още сол и зехтин, в случай че е нужно.
Сервирайте предястието от печено сирене топло.
Добър вкус със Зеленчуци с халуми на грил тиган!
