Мусака със заливка
Необходими Продукти
● картофи - 1.5 кг● кайма - 500 г свинска
● доматено пюре - 500 мл
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 бр.
● олио - 3 - 4 с.л.
●
Подправки
● сол
● черен пипер
● универсална фалшификация - 1 с.л.
● кимион - щипка
● джоджен - 1 ч.л.
● чубрица - 1 с.л.
● захар - щипка
●
За заливката
● кисело мляко - 250 г
● яйца - 2 бр.
● брашно - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Лукът и морковът се настъргват на едро ренде. Задушават се в олиото (3 с.л.) и малко вода. Като поомекнат се прибавя каймата.
Разбърква се, като побелее каймата се поставя доматеното пюре със захарта и подправките, разбърква се и се оставя да поври 5 мин. Картофите се обелват, измиват и нарязват на дребни кубчета.
Слагат се в намаслена тава. Отгоре им се поставя готовата примес с каймата и се разбърква доста добре. Добавят се 2-3 чаши вода (докато картофите се залеят наполовина).
Мусаката се поставя да се пече във фурна на 190 градуса, до момента в който водата изври и картофите са изпечени, при нужда се прибавя още вода (аз нормално я пека за към 1.30-2 часа, защото поставям повечко вода).
За заливката: Яйцата се разрушават, прибавя се млякото и брашното и се разбърква. 10-15 минути преди да е подготвена мусаката се залива със сместа и се дозапича. Сервира се с няколко лъжички кисело мляко.
Мусаката със заливка е подготвена.
