Сметанова торта с ягоди и маскарпоне
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 6 бр.
● захар - 7 с.л.
● брашно - 7 с.л.
● ванилия - 1 бр.
● олио - 2 с.л.
● праскови - сок от компот /за сиропиране на блата/
●
за крема
● сметана - 500 мл течна
● маскарпоне - 250 г
● кондензирано мляко - 200 г сладко
● лимони - 1 бр. кора, рендосана
● ягоди - за декорация, пресни
● желе - за ягодите
Начин на подготвяне
Разделям белтъците от жълтъците.
Разбивам белтъците със захарта на корав сняг и добавям един по един жълтъците, като не спирам да греша с миксера.
След това поставям по малко от брашното и греша деликатно със сладкарска шпатула.
Накрая поставям и олиото.
Сипвам във форма 24 см, покрита с хартия за печене, и пека на 170 градуса до зачервяване. Не препичайте, да не стане изсъхнал блатът.
Готовия блат за торта оставям да изстине. Става огромен и по тази причина го нарязвам на 3.
В купа наливам сметаната и стартирам да разрушавам с миксера.
Когато стартира да се сгъстява, наливам последователно кондензираното мляко и разрушавам до приемане на гъст крем за торта.
След това поставям маскарпоне и понижавам миксера на най-слабата степен.
Смесвам сметаната и маскарпонето, получава се прекрасен гъст крем.
Ако обичате по-сладко, може да добавите пудра захар първоначално, когато разбивате сметаната.
Разрязвам блата на 3 елементи (по опция равни).
Слагам първия, сиропирам малко със сок от компот от праскови.
Намазвам с крем и поставям авансово нарязани късчета ягоди.
Повтарям същото при втория блат, а третия - единствено леко сиропирам.
Намазвам цялата торта с крем.
По-едрите и хубави ягоди се режат на половинки и се подреждат върху тортата.
Правя малко ягодово желе (купено, готово от пакетче) съгласно инструкциите на опаковката и намазвам хубаво ягодите да стоят свежи и красиви.
След това дооформям сметановата торта с пулверизатор, правейки дребни розички.
Сметановата торта с ягоди и маскарпоне е доста вкусна и ароматна!
