Солена морковена торта
Необходими Продукти
● прясно мляко - 200 мл● прясна квас - 1/2 кубче
● сол
● черен пипер
● моркови - 400 г
● чесън - 2 - 3 скилидки
● олио
● брашно - 320 г
● яйца - 2 бр.
● желатин - 1 п
● крема сирене - 2 пакетчета
● овче сирене - 150 г
● магданоз - 3 стръка
● свеж лук - 3 стръка
● готварска сметана - 200 мл. да става за разтрошаване /hopla/
Начин на подготвяне
Прясното мляко се затопля. В него се прибавя маята и малко сол. Разтваря се.
Морковите се обелват и измиват. Настъргват се на едрото ренде. Чесънът се обелва и настъргва на ситното ренде.
В тиган се поставя по-обилно олио, тъй като са много морковите - да загрее. Запържват се морковите и чесънът до омекване. Оставят се да изстинат.
В огромна купа се пресява брашното. Добавят се яйцата. Слага се сол и черен пипер. Добавя се млякото с квас и се разбърква тестото. Добавят се морковите и още веднъж се разбърква добре.
Подготвя се форма за торта със свалящ кръг. Намазнява се и се набрашнява.
Сместа за блата за солената торта се изсипва във формата и се разпределя отмерено.
Пече се за към 40-50 минути в авансово загрята на 180°C фурна. Когато е подготвен, се оставя да изстине, и се разрязва през средата на 2 блата.
Подготвя се кремът. В чашка се сипва желатинът с малко вода, с цел да набъбне.
В купа се поставя крема сиренето. Натрошава се овчето сирене. Магданозът и пресният лук се почистват и измиват. Нарязват се на ситно. Добавят се в купата с малко сол.
Желатинът се пуска за секунди в микровълновата, с цел да стане течен. Добавя се в купата и се разбърква кремът до хомогенна примес.
С миксер се разрушава готварската сметана. Разбитата сметана се прибавя в сместа със сиренето. Разбърква се деликатно, с цел да остане пухкава сместа.
С малко по-малко от половината примес се намазва единият блат. Кремът се разпределя отмерено. Слага се вторият морковен блат. Целият крем се разпределя отмерено върху цялата торта и в профил.
След нанасянето за разпределянето използвах нож за самун за резултата на чертички, като го издърпвах към средата.
Солената торта се декорира по избор.
Солената морковена торта се оставя за час-два в хладилника да стегне.
