Вкусна запеканка за онези, които знаят, че пътят към перфектната

Вкусна запеканка за тези, които знаят, че пътят към съвършената фигура минава през нисковъглехидратната диета

Необходими Продукти

● спанак - 200 г свеж
● тиквички - 1 бр.
● яйца - 5 бр. (само белтъците)
● чесън - 2 скилидки
● сирене - 200 г
● кашкавал - 100 г
● маслини - 10 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● ябълков оцет - 1/2 ч.л.
● краве масло - 50 г
● кокосово брашно - 3 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● зехтин - 30 мл + още за подмазване на тавата
● зелени пиперки - 1 бр. (сиврия)
● слънчогледово семе - 1 - 2 с.л. белено

Начин на подготвяне

Изчистете и попарете спанака. Може и да не го режете.

В дълбока купа настържете на едро ренде тиквичката, кашкавала и сиренето. Прибавете спанака, накълцания чесън, обезкостените маслини, размекнатото краве масло.

Угасете содата бикарбонат с киселото мляко и ябълковия оцет и прибавете. Разбъркайте.

Сложете солта, разрушените с вилица белтъци и кокосовото брашно. Отново разбъркайте и оставете сместа за към 5 мин.

Кокосовото брашно ще всмуква течностите и ще се получи гъста кексова примес.

В тава с незалепващо покритие намазнена със зехтин, изсипете сместа и загладете.

Нарежете зелената пиперка на шайбички и нахвърляйте от горната страна.

Поръсете със слънчогледовото семе.

Печете запеканката на 190 градуса до порозовяване.

Пролетната нисковъглехидратна запеканка е подготвена.