Вкусен пай по египетски. Запишете си рецептата!
Вкусен къс по египетски. Запишете си рецептата!
Необходими съставки:
За тестото:
1 чаша мляко
1/2 ч.л. суха квас (или 5 грама прясна)
1 яйце, малко сол
2,5 -3 чаши брашно (или повече)
250 грама масло
За крема:
1 яйце
1 чаша захар (180-200 гр.)
3 с.л. нишесте
2 чаши мляко
ванилин
Приготвяне:
Разтворете маята в топлото мляко, прибавете яйцето, солта и брашното, замесете меко тесто, разделете го на 2 елементи, разточете и двете елементи и ги намажете с меко масло.
Навийте на руло, по-късно във формата на охлюв. Увийте и двата охлюва компактно във транспарантно фолио и ги сложете в хладилника за 2 часа, най-много за 4.
Междувременно да се заемем с крема:
Разбийте яйцето със захарта и нишестето до гъста бяла маса. Изсипете я в топло мляко, поставете на слаб огън и оставете да се вари до мечтаната плътност при непрекъснато безредие.
И по този начин, нашият крем е подготвен.
Извадете тестото от хладилника. Разточете двете кори. Дебелината да е към 2-3 мм. Поставете едната в тава, покрита с хартия за печене, нанесете от пълнежа, краищата на втората кора може да подпъхнете на 2 см. под долната кора. Набоцкайте сладкиша с вилица и намажете с разрушен жълтък, разбъркан с малко количество мляко.
Сложете да се пече в загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути до поруменяване. Оставете да се охлади малко и поръсете с пудра захар.
Сладкишът е еднообразно апетитен топъл и леден.
