Тайната на сочния печен заек е в сметаната, така казват,

Тайната на сочния печен заек е в сметаната, по този начин споделят, а ние сме склонни да се съобразим с това

Необходими Продукти

● заек - 1 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 4 скилидки
● бяло вино - 60 мл
● зехтин - 5 с.л.
● сметана - 50 мл
● горчица - 1 с.л
● пилешки бульон - 350 мл
● черен пипер - 1 ч.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● мащерка - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Заекът се нарязва на едри части.

В тиган със зехтина се запържва леко от двете страни. Запърженото месо се слага в тава.

В същият тиган се долива 1-2 с.л. олио и там се запържва нарязаният чесън, незабавно по-късно и лука. Пържат се до бистрота.

След това се долива бульонът, виното, сметаната и горчицата. Разбърква се добре, посолява се на усет и се прибавят подправките.

Щом сместа кипне, тя се излива в тавата със заека. Тавата се слага във фурната, включена на 180 градуса.

Когато сосът със заешкото кипне температурата на печене се понижава на 150 градуса и заекът се пече към два часа.

Печеният заек със сметана на фурна е подготвен.