Сироп от мента за зимата (без стерилизация)
Необходими Продукти
● лимонена киселина - 3 пакетчета● вода - 3 литра
● захар - 5 - 6 кг
● багра - 3 бр. зелена
● мента - за напълване на 10 литрова кофа
Начин на подготвяне
Първото, което би трябвало да създадем, е да си почистим и измием ментата.
Вземаме си една кофа, която би трябвало да е 10-литрова, и нарязваме самата мента в нея.
Ментата би трябвало да е толкоз, че да може да се изпълни кофата.
Може да си извършите и по-малко количество за зимата, като си намалите количеството вода и захар.
След като сме нарязали ментата, прибавяме лимонената киселина и прибавяме 3 литра вода.
Притискаме добре листата ментата.
Покриваме кофата с мента с торбичка и оставяме да престои 24 часа.
От време на време притискаме самата мента още веднъж.
Когато изтече времето, прецеждаме сместа и изхвърляме листата от мента.
Получава се 3 литра течност от мента.
На литър течност се прибавя 2 кг захар.
Първоначално прибавяме 5 кг захар, и в случай че тази захар се поеме за 24 часа от течността и се разтвори от нея, тогава си прибавяме на порции и последният кг.
Добавяме толкоз доста захар, тъй като самата захар се явява консервант за сиропа.
Също и лимонената киселина и спомага, само че в тази ситуация захарта е тази, която е значима, с цел да не заваряме бутилките.
След като сме поставили и захарта, още веднъж покриваме с торбичка и оставяме за 24 часа да се разтвори, като още веднъж разбъркваме от време в точния момент.
Ако течността е поела цялото количество, си прибавяме и останалата захар.
Получава се 5 литра и половина сироп от мента.
Когато всичко е поето, оцветяваме количеството сироп с боята, като разбъркваме добре.
Готовия сироп от мента за зимата (без стерилизация) пълним в сухи и чисти бутилки, затваряме добре и прибираме.
Може да се употребява за домашни коктейли.
