Киноа със спанак и левурда
Необходими Продукти
● киноа - 1 ч.ч.● спанак - 250 г
● левурда - 7 - 8 бр. листа
● лук - дребна глава
● зелен лук - 1 връзка (4 - 5 стръка)
● моркови - 1бр.
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● олио - 4 - 5 с.л.
● печурки - 3 - 4 бр.
● морска сол - на усет
Начин на подготвяне
Киноата се накисва за към час и се изплаква.
Спанакът се почиства от коренчетата. Използвала съм млад спанак и не се наложи да премахвам дръжките. Заедно с левурдата ги измийте и отцедете от водата. Левурдата придава на ястието лек, внимателен мирис на чесън.
В бездънен тиган запържете леко накълцаните на ситно кубче кромид, гъби и морков в олиото. Посолете леко. Прибавете аления пипер.
Добавете нарязания зелен лук и незабавно след него нарязаните спанак и левурда. Щом се смени цвета на зелениите прибавете отцедената киноа и чаша и половина гореща вода. Сложете похлупак и варете на умерена температура най-много 15 мин.
Доовкусете с още малко сол и отстранете от огъня.
Лично аз одобрявам това ядене леко поизстинало, само че това е въпрос на усет.
Сервирайте независимо, в случай че желаете да е на 100% постно. Млечен сос или катък с печени чушки си пасват добре с готовото ядене.
Да ви е вкусно!
