Люто, по-люто, най-люто - Славена Родинова от Hot Farm
Славена Родинова е дете на земеделци. Нейните родители Христо и Дарина са добре познати във Варненския край, най-много с разсада люти чушки, който създават в село Страшимирово, откогато се помнят. Преди няколко години обаче пристрастеността на бащата към лютото изправя фамилията пред ново премеждие. Тогава основават тяхната люта плантация Hot Harm, в която огромен принос има и дребната им щерка Славена.
Макар животът в огромния град да не ѝ е непознат, тъй като прекарва много време в София, където учи, Славена назовава себе си селско момиче - прочувствено, обичащо и люто. Преди напълно да отдаде сърцето си на лютите чушки обаче, тя е отдадена на музиката. Вярва, че това е нейната посока и метод на изложение и развиване.
Но живота ѝ тотално се трансформира по време на пандемията. И въпреки Славена постоянно да си е мислела, че не желае да се занимава със земеделие, нещо в нея се прекатурва.
" Прибрах се у дома и гледах по какъв начин се ражда един артикул, проследявах неговия път - от семенцето до готовия сос... И някак незабелязано се възпламених. И макар че постоянно съм пособия, този път взех решение, че би трябвало да се посветя напълно. "
Така чушка след чушка в сърцето ѝ се засажда огнената обич към лютия им фамилен бизнес, който родители ѝ са основали с толкоз доста отдаденост, труд и обич. И Славена взема решение, че е подготвена да работи старателно, с цел да покаже освен на България, само че и на света тези натурални и качествени родни артикули.
" Hot Farm се трансформира в една изключителна опция за мен да преоткривам себе си и да подчинявам нови върхове - да пораствам, да бъда по-здрава и по-щастлива. Лютите чушки ме предизвикат всеки ден да бъда по-добра от предходния и да изобретявам нови хрумвания. "
Момчето, което прави чудеса от ферментация
Антон Васев за SоFerments и майсторлъкът на ферментиралите храни
Когато взема решение да се включи пълноценно в бизнеса, Славена желае напълно да промени визията на продуктите им. Това включва освен логото, само че и цялата идея на показване на марката. Оказва се доста дълга и тежка битка с нейните родители, на които им е мъчно да повярват, че това е верният път. Но момичето успява да ги убеди. " Едва когато видяха в действителност доста положителни резултати, започнаха да ми имат извънредно огромно доверие за всичко. "
От самото си основаване Hot Farm е бизнес, в който интензивно работи цялото семейство на Славена. Постепенно се причисляват още петима техни доверени индивида, които също като нея и околните ѝ са отдадени на работата си и я обичат. Всеки има избрана роля и задания, като Славена съответно се занимава с продажби, маркетинг и реклама, търсене на нови сътрудници и пазари. Нейният ден във фермата обаче надалеч не се изчерпва единствено с работа на компютър, а е извънредно динамичен.
" Когато съм в Страшимирово, ставам доста рано - нормално към 5 сутринта. До обяд работя на компютъра и организирам срещи, а по-късно извозвам време в цеха, оранжериите и обичаното ми място - нашата люта дегустационна, в която организираме разнообразни събития през лятото. "
От 300 сорта люти чушки първоначално, през днешния ден в Hot Farm са се концентрирали върху 70. Произвеждат над 40 напълно натурални продукта - от леко пикантни до рисково люти, като имат сладка без захар, сосове, разядки, туршии, пудри, пресни люти чушки, семена, разсад.
" За нас най-важно е качеството, проследимостта и историята на суровината ", не крие Славена и добавя, че продуктите на Hot Farm са направени като за тях самите и фамилията ги употребява на драго сърце всеки ден.
Момичето, което знае по какъв начин да заобичаме храната без месо
Анна Стойкова за кулинарните пътешествия, за обичаните си веган ястия и за приложението с предписания Veganna
С какво са по-различни продуктите на Hot Farm?
Произвеждаме артикули, основани единствено от пресни люти чушки по специфична технология, щадяща стомаха, която отстранява всички семена и ципи. Сосовете ни пък са единствено от люти чушки, без други примеси на зеленчуци и плодове, тъй като имаме вяра във усета, аромата и лютивината на всеки обособен вид, който отглеждаме.
Продуктът, с който най-вече се гордеем, е хранителната добавка от чушка кайен, която създадохме предходната година и която се счита за най-полезната чушка в света. Създатели сме и на най-лютата българска чушка " Български дух ". Освен това организираме така наречен люти турове - всеки, който желае, може да пристигна и да види къде и по какъв начин се създават нашите артикули.
Как се основава един нов артикул в Hot Farm?
Това е един дълъг развой с доста опити и търсене на най-хубавия вълнуващ, само че и уравновесен усет. Голямо преимущество са посетителите, които идват във фермата. Те постоянно дегустрират новите артикули и са част от процеса по основаването и подобряването им. Ако от 100 индивида 70 кажат супер, тогава го пускаме на пазара.
Кои са вашите любимци от продуктите на Hot Farm?
Моят безспорен любимец е тинктурата ни от люти чушки, която е с мен всеки ден и във всяка чанта. Използвам я заран и вечер, само че и когато съм доста изморена. А от питателните ни артикули най-любими са ми Баси Сосса, Чили Сили, BBQ Original Hot Sauce, сладкото ни от люти чушки и туршията ни от шайби халапеньо.
А с какво най-често ги хапвате?
Хапвам люто с всичко. За закуска, за обяд, в чая, с месо, ориз, паста, яйца, всичко. Без люто даже не мога да се нахраня пълноценно.
Как виждате себе си и Hot Farm след 10 години?
Виждам се още по-отдадена на работата си, с още няколко нови плана, които да развъртвам. Вдъхновена, стимулирана, създаваща и сбъдваща. Вярвам, че след 10 години Hot Farm ще е прочут и обичан отвън рамките на страната ни.
Макар животът в огромния град да не ѝ е непознат, тъй като прекарва много време в София, където учи, Славена назовава себе си селско момиче - прочувствено, обичащо и люто. Преди напълно да отдаде сърцето си на лютите чушки обаче, тя е отдадена на музиката. Вярва, че това е нейната посока и метод на изложение и развиване.
Но живота ѝ тотално се трансформира по време на пандемията. И въпреки Славена постоянно да си е мислела, че не желае да се занимава със земеделие, нещо в нея се прекатурва.
" Прибрах се у дома и гледах по какъв начин се ражда един артикул, проследявах неговия път - от семенцето до готовия сос... И някак незабелязано се възпламених. И макар че постоянно съм пособия, този път взех решение, че би трябвало да се посветя напълно. "
Така чушка след чушка в сърцето ѝ се засажда огнената обич към лютия им фамилен бизнес, който родители ѝ са основали с толкоз доста отдаденост, труд и обич. И Славена взема решение, че е подготвена да работи старателно, с цел да покаже освен на България, само че и на света тези натурални и качествени родни артикули.
" Hot Farm се трансформира в една изключителна опция за мен да преоткривам себе си и да подчинявам нови върхове - да пораствам, да бъда по-здрава и по-щастлива. Лютите чушки ме предизвикат всеки ден да бъда по-добра от предходния и да изобретявам нови хрумвания. "
Момчето, което прави чудеса от ферментация
Антон Васев за SоFerments и майсторлъкът на ферментиралите храни
Когато взема решение да се включи пълноценно в бизнеса, Славена желае напълно да промени визията на продуктите им. Това включва освен логото, само че и цялата идея на показване на марката. Оказва се доста дълга и тежка битка с нейните родители, на които им е мъчно да повярват, че това е верният път. Но момичето успява да ги убеди. " Едва когато видяха в действителност доста положителни резултати, започнаха да ми имат извънредно огромно доверие за всичко. "
От самото си основаване Hot Farm е бизнес, в който интензивно работи цялото семейство на Славена. Постепенно се причисляват още петима техни доверени индивида, които също като нея и околните ѝ са отдадени на работата си и я обичат. Всеки има избрана роля и задания, като Славена съответно се занимава с продажби, маркетинг и реклама, търсене на нови сътрудници и пазари. Нейният ден във фермата обаче надалеч не се изчерпва единствено с работа на компютър, а е извънредно динамичен.
" Когато съм в Страшимирово, ставам доста рано - нормално към 5 сутринта. До обяд работя на компютъра и организирам срещи, а по-късно извозвам време в цеха, оранжериите и обичаното ми място - нашата люта дегустационна, в която организираме разнообразни събития през лятото. "
От 300 сорта люти чушки първоначално, през днешния ден в Hot Farm са се концентрирали върху 70. Произвеждат над 40 напълно натурални продукта - от леко пикантни до рисково люти, като имат сладка без захар, сосове, разядки, туршии, пудри, пресни люти чушки, семена, разсад.
" За нас най-важно е качеството, проследимостта и историята на суровината ", не крие Славена и добавя, че продуктите на Hot Farm са направени като за тях самите и фамилията ги употребява на драго сърце всеки ден.
Момичето, което знае по какъв начин да заобичаме храната без месо
Анна Стойкова за кулинарните пътешествия, за обичаните си веган ястия и за приложението с предписания Veganna
С какво са по-различни продуктите на Hot Farm?
Произвеждаме артикули, основани единствено от пресни люти чушки по специфична технология, щадяща стомаха, която отстранява всички семена и ципи. Сосовете ни пък са единствено от люти чушки, без други примеси на зеленчуци и плодове, тъй като имаме вяра във усета, аромата и лютивината на всеки обособен вид, който отглеждаме.
Продуктът, с който най-вече се гордеем, е хранителната добавка от чушка кайен, която създадохме предходната година и която се счита за най-полезната чушка в света. Създатели сме и на най-лютата българска чушка " Български дух ". Освен това организираме така наречен люти турове - всеки, който желае, може да пристигна и да види къде и по какъв начин се създават нашите артикули.
Как се основава един нов артикул в Hot Farm?
Това е един дълъг развой с доста опити и търсене на най-хубавия вълнуващ, само че и уравновесен усет. Голямо преимущество са посетителите, които идват във фермата. Те постоянно дегустрират новите артикули и са част от процеса по основаването и подобряването им. Ако от 100 индивида 70 кажат супер, тогава го пускаме на пазара.
Кои са вашите любимци от продуктите на Hot Farm?
Моят безспорен любимец е тинктурата ни от люти чушки, която е с мен всеки ден и във всяка чанта. Използвам я заран и вечер, само че и когато съм доста изморена. А от питателните ни артикули най-любими са ми Баси Сосса, Чили Сили, BBQ Original Hot Sauce, сладкото ни от люти чушки и туршията ни от шайби халапеньо.
А с какво най-често ги хапвате?
Хапвам люто с всичко. За закуска, за обяд, в чая, с месо, ориз, паста, яйца, всичко. Без люто даже не мога да се нахраня пълноценно.
Как виждате себе си и Hot Farm след 10 години?
Виждам се още по-отдадена на работата си, с още няколко нови плана, които да развъртвам. Вдъхновена, стимулирана, създаваща и сбъдваща. Вярвам, че след 10 години Hot Farm ще е прочут и обичан отвън рамките на страната ни.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ