Мусака от брюкселско зеле, карфиол и броколи
Необходими Продукти
● карфиол - 1 дребна глава● броколи - 1 дребна глава
● брюкселско зеле - 3 шепи
● телешка кайма - 400 г
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● телешки бульон - кубче
● морска сол
● черен пипер - прясно надробен
● зехтин
●
за заливката
● заквасена сметана - 300 мл
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 100 мл
● морска сол
Начин на подготвяне
Загрейте фурната на 200°C.
Нарежете лука на ситно, моркова настържете на едрото ренде, а чесъна притиснете в преса за чесън.
Измитите карфиол и броколи разделете на розички и дружно с почистеното брюкселско зеле бланширайте за няколко минути в кипяща вода.
Процедете ги и ги оставете встрани.
В умерено загрята лой запържете лука, моркова и чесъна.
След няколко минути прибавете каймата, кубчето бульон, черен пипер и сол на усет.
Задушавайте, до момента в който месото промени цвета си.
В подмазана тавичка сипете половината количество от зеленчуците, подправете със сол и черен пипер, по-късно сложете от горната страна каймата и покрийте с останалите зеленчуци.
Разбийте яйцата със заквасената сметана, разредете с малко прясно мляко, посолете и залейте сочната мусака.
Печете мусака от брюкселско зеле, карфиол и броколи в загрятата фурна към 30 минути до придобиването на златист тен.
