Продукти200 г масло100 г пудра захар1 щипка сол250-300 г брашно75

Продукти

200 г масло

100 г пудра захар

1 щипка сол

250-300 г брашно

75 г мак

1 ч.л. тънко настъргана лимонова кора

1 яйце

3 с.л. пудра захар за поръсване

100 г сладко от малини

 

Приготвяне

Масло – студено нарязано на късчета, пудрата захар, щипката сол, брашното, макът, лимоновата кора и яйцето се омесват най-добре с куките на миксера, само че може и на ръка на безпрепятствено тесто.

Разделя се на 4 елементи и се оформя на топки. Завива се с транспарантно фолио и се оставя да се стегне най-малко за 2 часа в хладилника.

Една по една топките тесто се разточват на кора с дебелина 3 мм. Изрязват се бисквитки с разнообразни форми. Незабавно се подреждат в тава с хартия за печене.

Пекат се в загрята фурна на 180 градуса 7-8 мин. Оставят се да изстинат в тавата.

Половината курабийки се намазват с малиновото сладко – може да се претрие през цедилка, с цел да се отстранят семките.

Покриват се с ненамазаните бисквитки да се слепят. Заснежават се като се поръсват щедро с пудра захар.