При сервиране се слага в дълбока чиния част от всеки

При сервиране се поставя в дълбока паница част от всеки съставен елемент - киноа, нахут с домати, леща с тофу, като се приключва с млечен дресинг от горната страна.

Необходими Продукти

● киноа - 1 ч.ч.
● универсална фалшификация - ½ ч.л.
●

Нахут

● нахут - 2 консерви
● чери домати - 200 г
● червен лук - ½ глава
● чесън - 2 скилидки
● пушен червен пипер - 1/2 ч.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
● сол и черен пипер
● магданоз
●

Леща с тофу

● леща - ½ ч.ч., накисната
● тофу - 200 г
● зехтин - 2 с.л.
● лимон - 1 бр.
● риган - 1 с.л.
● сол - ½ к.л.
● черен пипер
● хранителна квас - 2 с.л.
● краставица - ½ бр.
● червен лук - 1 малко парче
● зелении - магданоз, копър, мента
●

Балсамов дресинг

● балсамов оцет - 1 с.л.
● зехтин - 3 с.л.
● горчица - 1 ч.л.
● чесън на прахуляк - 1 к.л.
● сол - ½ к.л.
● черен пипер
●

Млечен дресинг

● кисело мляко - 8 - 10 с.л.
● тахан - 1 с.л.
● лимони - ½ бр.
● чеснова паста - 1 с.л. (варианти: чеснов сос, чесън на прахуляк, наситнен чесън)
● копър - 3 стръка

Начин на подготвяне

Киноата се измива и сварява в 2 ч.ч. вода с универсалната фалшификация, като откакто заври, се оставя похлупена на изключения котлон за 15 минути - през това време ще поеме водата.

За нахута аленият лук се нарязва на дребно, а чесънът се наситнява. В сгорещено олио се запържва лукът с щипка сол. Малко по-късно се прибавя чесънът, а след него чери доматите и пушен червен пипер. Запържват се няколко минути, до момента в който стартират да омекват. След това се прибавя доматеното пюре и нахутът дружно с водата от едната консерва. Оставя се за още 5-7 минути. Ако е доста течно, може да се добави 1-2 ч.л. царевично нишесте непосредствено в течността, като бързо се разбърква. Овкусява се със сол и черен пипер на усет и малко наситнен магданоз.

Приготвя се маринатата за тофуто от зехтин, прясно изцеден лимонен сок, риган, сол, черен пипер и хранителна квас. Разбърква се добре и с нея се залива тофуто, нарязано на кубчета. Прибира се в хладилника.

През това време се сварява лещата и се оставя малко да изстине.

Краставицата се нарязва на кубчета, лукът - на дребно, а зелениите се наситняват. Приготвя се балсамовият дресинг.

Когато лещата е подготвена, към нея се прибавят краставицата, лукът, чесънът, зелениите, отцеденото мариновано тофу и се залива с балсамовия дресинг. Разбърква се добре и се оставя настрани.

Приготвя се най-после млечният дресинг, като киселото мляко се разбърква добре с тахан, прясно изцеден лимонен сок, чесън на прахуляк и наситнен копър.

При сервиране на вегетарианско ядене се поставя в дълбока паница част от всеки съставен елемент - киноа, нахут с домати, леща с тофу, като се приключва с млечен дресинг от горната страна.